Sofficini® caseros: la receta al horno (con un truco para que queden supercrujientes)

Sofficini caseros, aquí tienes la receta para autoproducirlos con ingredientes no muy refinados.

Cómo preparar y autoelaborar los panzerotti empanizados rellenos que tanto gustan a grandes y pequeños en unos sencillos pasos

Sofficini® casero alla pizzaiola, la prescripción paso a paso para preparar en casa uno de los segundos platos más queridos por los niños con ingredientes sin refinar, producido por Findus El empanado externo crujiente contiene un sabroso relleno a base de tomate y mozzarella, aunque es posible cambiar el relleno según su gusto personal gustos

Para hacer nuestros sofficini más ligeros y digeribles, optamos por el hornear en el horno, y, gracias a un pequeño truco, conseguimos que quedaran crujientes y deliciosas incluso más que las originales.

ingredientes

Gramos 140 1 de harina
250 gr de leche
25 g de mantequilla
1 huevo
pulpa de tomate al gusto
queso mozzarella qb
pan rallado al gusto
nuez moscada al gusto
harina adicional al gusto
aceite de girasol al gusto

Tiempo de preparación: 60 minutos
Hora de cocinar: 20 minutos
Tiempo de descanso: tiempo de enfriamiento
Dosis: para 12 soficinas
dificultad: bassa

Cómo preparar sofficini®: procedimiento

Mezcla harina con nuez moscada y sal,
fusionar en una cacerola la leche y la mantequilla cortadas en trocitos pequeños, poner al fuego y, a fuego medio, llevar a ebullición,

eliminar luego de la estufa, agregar la harina previamente preparada y mezclar enérgicamente, mezclando todo,
transferencia la mezcla sobre una tabla de repostería enharinada y amasar hasta que la mezcla esté suave,
envuélvelo en la película de alimentos y deje que se enfríe a temperatura ambiente.

cuando la masa estará completamente fría, posiblemente con la ayuda de harina adicional, extiéndala sobre una superficie enharinada hasta obtener una hoja de unos tres milímetros de espesor,
con una aros de pastelería o una taza de té hacer discos,
organizarlos sobre papel pergamino y rellénalos en el centro con la pulpa de tomate y trozos de mozzarella,
cerca los discos obteniendo así medias lunas y sellando los bordes presionando con la yema de los dedos,

passare cada bocanada en el huevo y luego en el pan rallado,
colocarlos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino e

spannellarli en la superficie con aceite.
Cocinar en un horno caliente a 180 ° durante unos veinte minutos o en cualquier caso hasta que estén doradas,
Cocinando cuando haya terminado, sacar del horno y