Las semillas de lino y las semillas de chía están llenas de beneficios. Pero, ¿cuáles son las diferencias y cuáles son las mejores desde el punto de vista nutricional?
No guardes el aguacate así: es peligrososemillas de chia e Semilla de lino tienen toneladas de beneficios y también son muy versátiles en la cocina. Se pueden utilizar como aderezo para ensaladas, en batidos o en yogur. Estos dos palos a menudo se consideran intercambiables; sin embargo, poseen cualidades únicas que vale la pena destacar. Descubramos las diferencias y cuáles son más saludables.
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Beneficios de las semillas de lino
I las semillas de lino son ricas en vitamina E, Ácidos grasos omega-3 y fibra. Para empezar, la vitamina E es una vitamina liposoluble importante para la salud ocular, el sistema inmunológico y para la prevención de enfermedades del corazón. Las semillas de lino contienen ácido alfa-linoleico (ALA), que es una forma de ácidos grasos Omega-3 que pueden mejorar la memoria, la retención de agua y el aprendizaje. Su contenido en fibra también nos ayuda a sentirnos más llenos durante más tiempo y a mantener la regularidad intestinal.
El consumo de linaza molida está ligado a una reducción de los niveles de colesterol LDL (el tipo malo) y mejora de los niveles de HDL (el tipo bueno). También son ricos en polifenoles de lignanos, que pueden proteger la salud del corazón y algunos tumores
Aquí están los valores nutricionales para 2 cucharadas de semillas de lino:
- Grasa: 10 g
- Grasa saturada: 1 g
- Carbohidratos: 7 g
- fibra: 7 g
- Azúcar: 0 g
- Proteínas: 4 g
- Sodio: 5 mg
Beneficios de las semillas de chía
I semillas de chia son de color marrón grisáceo y se derivan de la planta Salvia hispanica. Son ricas en proteína soluble y fibra, capaces de expandirse en el tracto digestivo y aumentar la saciedad. Además, las semillas de chía también pueden ayudar a controlar la inflamación y reducir el riesgo de enfermedades del corazón gracias a su contenido de ácidos grasos omega-3. (Lea también: Llénate de Omega 3 todos los días con un puñado de semillas de lino)
Aquí están los valores nutricionales para 2 cucharadas de semillas de chía:
- Grasa: 9 g
- Grasa saturada: 1 g
- Carbohidratos: 12 g
- fibra: 10 g
- Azúcar: 0 g
- Proteínas: 5 g
- Sodio: 5 mg
Semillas de lino o semillas de chía: ¿cuáles son las mejores?
Las semillas de lino tienen un sabor más fuerte y rico que la delicada semilla de chía. Además, las semillas de lino generalmente necesitan ser molidas, ya que es más fácil para el cuerpo absorber los nutrientes. Averigüemos cuál es el mejor de acuerdo a tus necesidades.
¿Cuál es mejor para la digestión?
Mientras que el contenido de fibra en las semillas de lino es ligeramente inferior al de la chía, alrededor de 8 gramos frente a 10, las primeras contienen más fibras insolubles, beneficioso para quienes sufren de estreñimiento. Además, el el lino es más fácil de tolerar que la chía para aquellos con un sistema digestivo más sensible. También es interesante notar que el contenido de fibra de las semillas de chía te hará sentir lleno por más tiempo, pero es posible que experimentes una hinchazón incómoda.
¿Cuál es la mejor fuente de Omega-3?
I las semillas de lino y chía contienen ALA, una forma de Omega-3 que se encuentra en nueces y semillas; sin embargo, las semillas de lino tienen un poco más de ALA que las semillas de chía. Además de ofrecer grasas saludables, el aceite de linaza también puede ayudar en la absorción de la vitamina D.
¿Cuál es más rico en proteínas?
Comparando el proteinas vegetales, las semillas de chía tienen una ligera ventaja sobre las semillas de lino, porque dos cucharadas de semillas de chía contienen casi 5 gramos de proteína de origen vegetal.
Cómo usar las semillas de chía
I las semillas de chía se pueden comer enteras o molidas. Cuando están enteros, brindan mayor crujido y ayudan a aumentar la saciedad. Por el lado positivo, su capacidad para absorber líquidos los hace perfectos como sustitutos del huevo en recetas veganas. (Lea también: Semillas de chía: 10 formas de integrarlas en tu dieta diaria)
Varios recetas con semillas de chía:
- Albóndigas de verduras de quinoa y coliflor con semillas de chía y cúrcuma
- Pudín de chía: cómo hacer pudín de chía
- Crujiente de quinoa, nueces y semillas de chía
- Hamburguesas vegetarianas de brócoli y garbanzos con semillas de chía
- Pastel salado de girasol con acelgas y semillas de chía
- Remolinos de hojaldre salados: receta fácil con espinacas y semillas de chía
- Muffins de manzana, canela y semillas de chía al vapor. Receta sin mantequilla y sin horno
Cómo utilizar las semillas de lino
Las semillas de lino, especialmente cuando se muelen, se pueden usar como condimento en cualquier plato, desde ensaladas hasta cereales para el desayuno y sopas. Además, cuando se mezclan con agua, al igual que las semillas de chía, liberan una sustancia gelatinosa que los convierte en perfectos sustitutos del huevo en recetas veganas.
Varios recetas con semillas de lino:
- Muffins de café con semillas de lino (receta vegana)
- Pastel de manzana integral con semillas de lino
- La dulzura de las semillas de lino: 10 pasteles vegetales y dulces para usarlos
- Barritas energéticas con cereales, 10 recetas para hacerlas en casa con ingredientes de verdad
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