Seedlip: boom de los primeros destilados sin alcohol (a base de guisantes)

    Seedlip: es el nombre de una empresa que crea la primera bebida destilada sin alcohol. ¿Para qué sirve? Es fácil entrar en un pub y pedir "un refresco con fruta", pero el resultado suele ser que te sientes menos a gusto cuando todo el mundo está bebiendo alcohol y brindando. Permítanme ser claro, ciertamente no tenemos la intención de recomendar beber alcohol sin moderación, más bien contamos esta historia porque se trata del nacimiento de una marca vinculada a una necesidad real, la de pedir una bebida sin alcohol que logra no parecerlo. .



    No guardes el aguacate así: es peligroso

    Seedlip: es el nombre de una empresa que creó el primera bebida destilada sin alcohol de éxito mundial. Es cierto que hay tés de frutas fríos y sin alcohol en prácticamente todos los pubs, pero el resultado suele ser que te sientes incómodo cuando todo el mundo está bebiendo alcohol y brindando.



    Permítanme ser claro, ciertamente no tenemos la intención de recomendar beber alcohol sin moderación, más bien contamos esta historia porque se trata del nacimiento de una marca vinculada a una necesidad real, la de pedir una bebida sin alcohol que logra no parecerlo. . Y, sobre todo, lo contamos porque los espíritus de Seedlip son a base de ingredientes como guisantes y plantas aromáticas, un detalle que contribuyó al éxito del producto, desde Inglaterra a los EE. UU., hasta Australia.

    ¿Quién pediría un refresco que parece alcohol?

    Nuestra vida está marcada por los rituales y ver a los amigos para tomar el aperitivo es uno de ellos. Imagina a una mujer embarazada, que no quiere escapar a este ritual pero se encuentra sosteniendo en su mano un colorido cóctel, lleno de frutas exóticas y coloridas, mientras junto a sus amigas sorben tragos que a ella le parecen "adultos". Por supuesto, no es el fin del mundo, pero situaciones como estas han resultado ben branson un labio de fondare.

    “Tenemos autos eléctricos, compras en línea y todo tipo de locuras, pero si te sientas en una mesa y no quieres beber alcohol, rara vez encuentras algo que esté a la altura”, dice Branson, que es abstemio.

    Cómo nace Seedlip

    Branson se interesó en la destilación al leer un libro antiguo del siglo XVII. Simplemente tenía curiosidad. Y se enfrentó a siglos de recetas creadas por herbolarios con ingredientes naturales disponibles. El amor por la naturaleza lo empujó a imaginar más allá, preguntándose qué podría nacer de esos ingredientes "caseros". Los primeros experimentos comenzaron con guisantes y heno, en una antigua finca de 17 años, la familiar, donde tenía a su disposición los productos de la tierra.



    Hacia Seedlip: los primeros resultados concretos

    El primer resultado concreto fue Jardín de labio de semilla 108, Una mezcla de romero, tomillo, menta, cebada, guisantes y heno; entonces vino Especia de labio de semilla 94, con cardamomo, limón, pimienta de Jamaica, ralladura de uva. Cada ingrediente se destila por separado, luego se filtra y se diluye junto con los demás. Se necesitan aproximadamente 6 semanas para obtener una botella de estas bebidas sin azúcar, calorías ni alérgenos.

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    El labio tiene un envase que evoca la tradición campesina, Completo con ilustraciones botánicas. El mensaje es claro: estas bebidas siempre figurarán entre los tés y las aguas con gas, pero es un producto de moda, sin alcohol pero que se pide con orgullo. No en vano, después del lanzamiento en 2015, Seedlip lo proponen incluso bares y restaurantes muy famosos y de lujo. Luego, desde Inglaterra, la marca hizo su debut en los Estados Unidos. El precio es bastante alto, lo que ha hecho que muchos lugares como el Redbird de Los Ángeles, donde el gerente de F&B, Tobin Shea, dudan: cada botella cuesta aproximadamente lo mismo que una botella de whisky y licores de calidad.



    Seedlip: boom de los primeros destilados sin alcohol (a base de guisantes)

    Pero al final la confirmación de las ventajas de este producto fueron las reacciones positivas de los clientes, aquellos abstemios o aquellos que en un momento determinado no tenían absolutamente ningún deseo de consumir un alcohólico. En realidad Shea planea usar Seedlip como ingrediente principal para hacer bebidas alcohólicas. ¿Está por aquí? Absolutamente no. Próximo paso, Australia, donde en agosto Seedlip intentará llevar el mismo mensaje de tradición y autenticidad.

    Ana Tita Gallo

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