¿Se propuso realmente la UE diluir el vino? Cómo están las cosas

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Elia Tabuenca García
@eliatabuencagarcia

¿Quiere incluir la posibilidad de diluir el vino certificado sin alcohol en la nueva política agrícola europea? La UE niega

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En los últimos días ha ido circulando la noticia de que la posibilidad de elaborar un vino DOCG o Igp sin alcohol, por tanto certificado, ampliado con agua, también podría incluirse en la Política Agrícola Común Europea (PAC). Muchas reacciones de enólogos y asociaciones pero la UE lo niega.





Hasta la fecha, en Europa no está permitido elaborar vino sin alcohol con una denominación protegida, es decir, certificado como Dop, Igp, etc. Hace unos días, sin embargo, Coldiretti dio a conocer que el nuevo borrador de PAC, que se está discutiendo en estos días y que entrará en vigor en enero de 2023, también quisiera permitir esta posibilidad, permitiendo entre otras cosas extender la no -Vino alcohólico con agua.

Se permitiría la adición de agua para igualar el volumen inicial del líquido que se pierde parcialmente cuando se lleva a cabo el proceso de "desalcoholación". Harsh responde a esta noticia:

“Quitar el alcohol del vino y añadir agua es el último truco de Bruselas para el sector vitivinícola que ya está siendo atacado con la propuesta de introducir etiquetas alarmistas para desincentivar su consumo, prevista en la Comunicación sobre el Plan de Acción para mejorar la salud de los ciudadanos europeos. De esta manera todavía se permite llamar vino a un producto en el que las características de naturalidad se han visto completamente comprometidas debido al tratamiento invasivo que interviene en el proceso centenario de transformación de la uva en mosto y luego en vino. Un engaño legalizado para los consumidores que se encuentran pagando el agua como el vino”, escribe Coldiretti Giovani en una nota.

Ya había estallado una tormenta cuando Agi, denunciando lo declarado por una fuente dentro del Parlamento Europeo, negó:

"la propuesta de la Comisión Europea no contiene ninguna referencia a la adición de agua al vino.

Por supuesto, la posibilidad de extender las etiquetas de denominaciones como Dop e Igp a los vinos desalcoholizados es un tema que en realidad se trata en el texto de la PAC y tiene cierta relevancia teniendo en cuenta que su realización favorecería las exportaciones a los países árabes. (donde la mayoría de los ciudadanos no pueden o no quieren consumir alcohol). Pero también en nuestro país podría haber una porción de consumidores atraídos por la posibilidad de consumir un vino con etiqueta de origen controlado.



Por lo tanto, el tema sigue candente pero parece que se evita el riesgo de "diluir" y, además, para tranquilizar aún más a los productores y consumidores, Paolo De Castro, eurodiputado experto en políticas agrícolas, pensó al respecto:

"El acuerdo no obligará a nadie: cada Estado tendrá la posibilidad de aceptar esta oportunidad o de redactar una norma más restrictiva y, en cualquier caso, la palabra final estará a cargo de las denominaciones individuales y por tanto de los consorcios"

Incluso los máximos exponentes de diversas asociaciones vinculadas a la enología, entre ellos Bernard Farges, presidente de la Federación Europea de vinos con denominación de origen, Efow, recuerdan que lo que marca la diferencia, aunque la UE permita ciertas cosas, es la propia denominación: 

"Es importante recordar que la denominación debe y puede mantener el control de sus especificaciones"

Sin embargo, los expertos del sector vitivinícola continúan argumentando y muchos no están de acuerdo en extender la posibilidad de producir vinos sin alcohol también a botellas certificadas.

Hay que decir, sin embargo, que las negociaciones a nivel europeo aún están en curso, por lo que estamos a la espera de saber exactamente qué establece la PAC antes de "vendarnos la cabeza".



 Fuentes: Coldiretti / Agi

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