name="-"> src="/images/posts/70efca9093e4d8f33f6fbcf467292d66-1.jpg">
Saponinas name="-"> y name="-"> quinoa
Hablamos name="-"> en name="-"> particular name="-"> de name="-"> las name="-"> saponinas name="-"> contenidas name="-"> en name="-"> la name="-"> quinoa name="-"> ya name="-"> que name="-"> este name="-"> "pseudocereal" name="-"> se name="-"> puede name="-"> clasificar name="-"> en name="-"> diferentes name="-"> categorías name="-"> dependiendo name="-"> del name="-"> contenido name="-"> de name="-"> saponina name="-"> que name="-"> tiene. name="-"> De name="-"> hecho, name="-"> existen name="-"> unas name="-"> 200 name="-"> variedades name="-"> de name="-"> quinua: name="-"> unas name="-"> son name="-"> más name="-"> dulces name="-"> (tienen name="-"> menos name="-"> del name="-"> 0,1% name="-"> de name="-"> saponina), name="-"> otras name="-"> son name="-"> semillas name="-"> dulces name="-"> (entre name="-"> el name="-"> 0,1 name="-"> y name="-"> el name="-"> 1%) name="-"> y name="-"> otras name="-"> son name="-"> amargas name="-"> (más name="-"> del name="-"> 1%).
Si name="-"> quieres name="-"> entender name="-"> a name="-"> qué name="-"> categoría name="-"> pertenece name="-"> la name="-"> quinoa name="-"> que name="-"> has name="-"> comprado, name="-"> hay name="-"> un name="-"> método name="-"> sencillo name="-"> que name="-"> puedes name="-"> probar: name="-"> hazte name="-"> con name="-"> una name="-"> probeta name="-"> de name="-"> las name="-"> siguientes name="-"> medidas: name="-"> 16 name="-"> cm name="-"> de name="-"> alto name="-"> y name="-"> 1.6 name="-"> cm name="-"> de name="-"> diámetro name="-"> y name="-"> 5 name="-"> ml name="-"> de name="-"> agua name="-"> destilada name="-"> . name="-"> Poner name="-"> dentro name="-"> 0,5 name="-"> gramos name="-"> de name="-"> quinoa, name="-"> agitar name="-"> durante name="-"> medio name="-"> minuto, name="-"> dejar name="-"> reposar name="-"> 10 name="-"> segundos name="-"> y name="-"> luego name="-"> medir name="-"> la name="-"> espuma name="-"> que name="-"> se name="-"> ha name="-"> creado. name="-"> Si name="-"> es name="-"> inferior name="-"> a name="-"> 0,7 name="-"> cm name="-"> estás name="-"> en name="-"> presencia name="-"> de name="-"> quinua name="-"> dulce, name="-"> hasta name="-"> 1,8 name="-"> cm name="-"> de name="-"> quinua name="-"> semidulce name="-"> mientras name="-"> que name="-"> si name="-"> supera name="-"> los name="-"> 1,8 name="-"> cm name="-"> es name="-"> quinua name="-"> amarga.
Por name="-"> limitar name="-"> el name="-"> contenido name="-"> de name="-"> saponina name="-"> de name="-"> la name="-"> quinua name="-"> hay name="-"> que name="-"> lavarlo name="-"> bien name="-"> antes name="-"> de name="-"> cocinarlo, name="-"> mejor name="-"> aún name="-"> si name="-"> se name="-"> deja name="-"> en name="-"> remojo name="-"> durante name="-"> una name="-"> hora name="-"> aproximadamente name="-"> y name="-"> luego name="-"> se name="-"> vuelve name="-"> a name="-"> enjuagar name="-"> después name="-"> de name="-"> quitar name="-"> la name="-"> espuma name="-"> que name="-"> se name="-"> ha name="-"> formado name="-"> para name="-"> eliminar name="-"> todos name="-"> los name="-"> residuos.
Por name="-"> prepara name="-"> la name="-"> mejor name="-"> quinua name="-"> lee name="-"> también:
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HAMBURGUESA name="-"> DE name="-"> QUINOA: name="-"> 10 name="-"> RECETAS name="-"> DE name="-"> VERDURAS name="-"> PARA name="-"> TODOS name="-"> LOS name="-"> GUSTOS name="-">
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10 name="-"> RECETAS name="-"> SABROSAS name="-"> A name="-"> BASE name="-"> DE name="-"> QUINOA name="-">
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Saponinas, name="-"> por name="-"> qué name="-"> tener name="-"> cuidado
A name="-"> menudo, name="-"> la name="-"> atención name="-"> se name="-"> ha name="-"> centrado name="-"> en name="-"> las name="-"> saponinas, name="-"> ya name="-"> que name="-"> son name="-"> sustancias name="-"> potencialmente name="-"> peligrosas name="-"> para name="-"> la name="-"> salud. name="-"> Estas name="-"> moléculas, name="-"> de name="-"> hecho, name="-"> son name="-"> capaces name="-"> de name="-"> destruir name="-"> los name="-"> glóbulos name="-"> rojos name="-"> dentro name="-"> de name="-"> la name="-"> sangre. name="-"> En name="-"> realidad, name="-"> este name="-"> efecto name="-"> especialmente name="-"> nocivo name="-"> sólo name="-"> se name="-"> manifestaría name="-"> en name="-"> el name="-"> caso name="-"> de name="-"> que name="-"> las name="-"> saponinas name="-"> llegaran name="-"> al name="-"> torrente name="-"> sanguíneo name="-"> por name="-"> inyección name="-"> en name="-"> una name="-"> vena, name="-"> lo name="-"> que name="-"> evidentemente name="-"> no name="-"> ocurre name="-"> ya name="-"> que name="-"> solemos name="-"> tomarlas name="-"> por name="-"> vía name="-"> oral name="-"> a name="-"> través name="-"> de name="-"> los name="-"> alimentos.
De name="-"> hecho, name="-"> la name="-"> actividad name="-"> hemolítica name="-"> de name="-"> estas name="-"> sustancias name="-"> se name="-"> expresa name="-"> solo name="-"> si name="-"> la name="-"> molécula name="-"> permanece name="-"> intacta; name="-"> en name="-"> cambio, name="-"> la name="-"> digestión name="-"> descompone name="-"> las name="-"> saponinas name="-"> haciéndolas name="-"> sustancialmente name="-"> inofensivas name="-"> en name="-"> la name="-"> mayoría name="-"> de name="-"> los name="-"> casos.
Una name="-"> vez name="-"> en name="-"> el name="-"> sistema name="-"> digestivo, name="-"> la name="-"> toxicidad name="-"> de name="-"> las name="-"> saponinas name="-"> se name="-"> desactiva name="-"> y name="-"> solo name="-"> en name="-"> el name="-"> caso name="-"> de name="-"> ingestiones name="-"> muy name="-"> altas name="-"> de name="-"> estas name="-"> sustancias name="-"> pueden name="-"> aparecer name="-"> efectos name="-"> secundarios name="-"> como name="-"> dolor name="-"> de name="-"> estómago, name="-"> náuseas, name="-"> vómitos, name="-"> diarrea name="-"> u name="-"> otros name="-"> síntomas, name="-"> incluida name="-"> la name="-"> irritación name="-"> de name="-"> la name="-"> mucosa name="-"> oral. name="-"> Por name="-"> lo name="-"> tanto, name="-"> la name="-"> única name="-"> precaución name="-"> útil name="-"> es name="-"> simplemente name="-"> no name="-"> excederse name="-"> en name="-"> el name="-"> consumo name="-"> de name="-"> alimentos name="-"> ricos name="-"> en name="-"> saponinas, name="-"> especialmente name="-"> si name="-"> ha name="-"> notado name="-"> una name="-"> hipersensibilidad name="-"> a name="-"> esta name="-"> sustancia name="-"> o name="-"> si name="-"> sufre name="-"> de name="-"> reflujo name="-"> gastrointestinal name="-"> o name="-"> estancamiento name="-"> de name="-"> la name="-"> bilis name="-"> (colestasis).
También name="-"> es name="-"> posible name="-"> elegir name="-"> formas name="-"> de name="-"> consumir name="-"> y name="-"> preparar name="-"> los name="-"> alimentos name="-"> que name="-"> incluyan name="-"> técnicas name="-"> como name="-"> el name="-"> remojo, name="-"> la name="-"> fermentación name="-"> o name="-"> la name="-"> germinación name="-"> que name="-"> reducen name="-"> en name="-"> gran name="-"> medida name="-"> el name="-"> contenido name="-"> de name="-"> saponina.
saponinas, name="-"> propiedades
De name="-"> hecho, name="-"> las name="-"> saponinas name="-"> no name="-"> solo name="-"> son name="-"> tóxicas name="-"> sino name="-"> que name="-"> también name="-"> cuentan name="-"> con name="-"> algunos name="-"> propiedades name="-"> interesantes name="-"> a name="-"> nivel name="-"> fitoterapéutico, name="-"> tanto name="-"> que name="-"> se name="-"> utilizan name="-"> en name="-"> cosmética, name="-"> agricultura name="-"> y name="-"> para name="-"> fabricar name="-"> medicamentos. name="-"> Las name="-"> saponinas name="-"> tienen, name="-"> en name="-"> efecto, name="-"> poder name="-"> expectorante, name="-"> es name="-"> decir, name="-"> libres name="-"> de name="-"> exceso name="-"> de name="-"> mucosidad, name="-"> son name="-"> antiinflamatorias, name="-"> tonificantes name="-"> y name="-"> diuréticas.
Resumiendo, name="-"> por name="-"> tanto, name="-"> entre name="-"> los name="-"> efectos name="-"> beneficiosos name="-"> de name="-"> estas name="-"> sustancias name="-"> recordamos name="-"> el name="-"> poder:
- Expectorante
- Anti-inflamatorio
- Tonico
- Diurético
¿Alguna name="-"> vez name="-"> has name="-"> notado name="-"> alguna name="-"> molestia name="-"> después name="-"> de name="-"> consumir name="-"> quinoa, name="-"> soya name="-"> u name="-"> otros name="-"> alimentos name="-"> que name="-"> contengan name="-"> saponinas?
