Conozca los beneficios de la salvia y por qué debería agregarla a su dieta. Una hierba aromática con sabor a tierra y muchos nutrientes.
La salvia es una hierba aromática muy extendida utilizada en diversas tradiciones culinarias de todo el mundo. Sus otros nombres incluyen salvia común, salvia de jardín y Salvia officinalis. Según investigaciones, pertenece a la familia de la menta, junto con otras hierbas como orégano, romero, albahaca y tomillo.
La salvia tiene un aroma fuerte y un sabor terroso, por lo que normalmente se usa en pequeñas cantidades; está disponible fresca, seca o en forma de aceite, y es muy rica en nutrientes y beneficios para la salud. (Lea también: Salvia, una hierba aliada para las mujeres)
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Rico en nutrientes
Sage contiene una dosis saludable de vitaminas y minerales. A estudio confirmó que una cucharadita (aproximadamente 0,7 gramos) de salvia molida contiene:
- Calorías: 2
- Proteína: 0,1 gramos
- Carbohidratos: 0,4 gramos
- Grasa: 0,1 gramos
- Vitamina K: 10% de la Ingesta Diaria de Referencia (IDR)
- Hierro: 1,1% de la IDR
- Vitamina B6: 1,1% de la IDR
- Calcio: 1% de la IDR
- Manganeso: 1% de la IDR
Una pequeña cantidad de salvia contiene el 10 % de su requerimiento diario de vitamina K; además, también contiene pequeñas cantidades de magnesio, zinc, cobre y vitaminas A, C y E.
Lo probó uno búsqueda que esta especia aromática contiene ácido cafeico, ácido clorogénico, ácido rosmarínico, ácido elágico e rutina, todos los cuales tienen tremendos beneficios para la salud. (Lea también: Sabio: cómo plantar, cultivar y cosechar hierba amigable para las mujeres)
Rico en antioxidantes
De acuerdo con un búsqueda, la antioxidantes son moléculas que ayudan a fortalecer las defensas inmunológicas de nuestro organismo, neutralizando los radicales libres potencialmente dañinos vinculados a enfermedades crónicas. Otro estudio mostró que la salvia contiene más de 160 polifenoles distintos, que son compuestos químicos de origen vegetal que actúan como antioxidantes.
El ácido clorogénico, el ácido cafeico, el ácido rosmarínico, el ácido elágico y la rutina, todos presentes en la salvia, tienen importantes beneficios para la salud; por ejemplo, mejoran la función cerebral y la memoria, y protegen contra algunas formas de cáncer.
uno estudio descubrió que beber 1 taza (aproximadamente 240 ml) de té de salvia dos veces al día aumentaba significativamente las defensas antioxidantes. Además, también reduce la colesterol LDL "malo", así como el colesterol HDL "bueno".
Beneficios para la salud bucal
La salvia tiene efectos antimicrobianos, que puede neutralizar los microbios que promueven placa dental.
En uno estudio, se ha demostrado que un enjuague bucal a base de salvia mata eficazmente la bacteria Streptococcus mutans, que se sabe que causa caries.
En otro estudio de probeta, se demostró que un aceite esencial a base de salvia mata y detiene la propagación de Candida albicans, un hongo que también puede causar caries. Según uno crítica Se ha observado que la salvia puede tratar infecciones de garganta, abscesos dentales, encías infectadas y úlceras bucales. Sin embargo, se necesita más investigación para hacer recomendaciones integrales.
Puede aliviar los síntomas de la menopausia.
Durante su menopausia, el cuerpo experimenta una disminución natural en lo que respecta a niveles de estrógeno. Esto puede causar una amplia gama de síntomas desagradables, como:
- Sofocos
- sudoración excesiva
- sequedad vaginal
- irritabilidad.
La salvia común se usaba tradicionalmente para reducir los síntomas de la menopausia.
Se cree que los compuestos de la salvia tienen propiedades similares al estrógeno, lo que les permite unirse a ciertos receptores en el cerebro para ayudar a mejorar la memoria y tratar los sofocos y la sudoración excesiva.
En uno estudio, el uso diario de un suplemento de salvia redujo significativamente el número y la intensidad de los sofocos durante ocho semanas.
Puede reducir los niveles de azúcar en la sangre.
Le hojas de salvia también se han utilizado como remedio contra diabetes. La investigación en humanos y animales indica que puede ayudar reducir los niveles de azúcar en la sangre.
En uno estudio, el extracto de salvia redujo los niveles de glucosa en sangre de las ratas con diabetes tipo 1, activando un receptor específico. Cuando este receptor se activa, puede ayudar a eliminar el exceso de ácidos grasos libres en la sangre, lo que a su vez mejora la sensibilidad a la insulina.
Otro estudio en ratones con diabetes tipo 2 encontró que el té de salvia actúa como el metformina, un medicamento recetado para controlar el azúcar en la sangre en personas con la misma enfermedad.
En humanos, se ha demostrado queextracto de hoja de salvia reduce el azúcar en la sangre y mejora la sensibilidad a la insulina con un efecto similar al de la rosiglitazona, otro fármaco antidiabetico. Sin embargo, todavía no hay suficiente evidencia para recomendar la salvia como tratamiento para la diabetes, por lo que se necesita más investigación.
Puede apoyar la memoria y la salud del cerebro.
De acuerdo con un búsqueda la salvia puede ayudar apoyar el cerebro y la memoria En maneras diferentes.
Otro estudio mostró cómo puede detener la descomposición del mensajero químico acetilcolina (ACH), que desempeña un papel en la memoria. Los niveles de ACH parecen disminuir en la enfermedad Alzheimer.
En un estudio, 39 participantes con enfermedad de Alzheimer de leve a moderada consumieron 60 gotas (alrededor de 2 ml) de un suplemento de extracto de salvia o un placebo todos los días durante cuatro meses. Los que tomaron laextracto de salvia se desempeñaron muy bien en las pruebas que midieron la memoria, la resolución de problemas, el razonamiento y otras habilidades cognitivas.
En adultos sanos, se ha demostrado que la salvia mejora la memoria cuando se toma en dosis bajas. Las dosis más altas, por otro lado, también mejoraron el estado de ánimo y aumentaron la atención, la sensación de calma y satisfacción.
Además, se ve desde uno búsqueda que tanto en adultos jóvenes como mayores, la salvia aparece mejorar la memoria y la función cerebral. (Lea también: Aceites esenciales de hierbas aromáticas: albahaca, romero y salvia)
Puede reducir el colesterol LDL "malo"
Según los datos, más de una persona en los Estados Unidos muere de cardíaco malathic.
Tener un alto nivel de colesterol LDL "malo" es un factor de riesgo clave para las enfermedades del corazón; La salvia puede ayudar a reducir el colesterol LDL, que puede acumularse en las arterias y causar daños.
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Puede proteger contra algunos tipos de cáncer.
Il cáncer es una de las principales causas de muerte, en la que las células crecen de manera anormal. Curiosamente, el estudios en animales y en probetas muestran que la salvia puede combatir ciertos tipos de cáncer, incluidos los de boca, colon, hígado, cuello uterino, mama, piel y riñón.
En estos estudios, el extractos de salvia no solo suprimen el crecimiento de las células cancerosas, sino que también estimulan la muerte celular. Si bien esta investigación es alentadora, se necesitan estudios en humanos para determinar si el la salvia es eficaz para combatir el cáncer Inhumanos.
Otros posibles beneficios para la salud
La salvia y sus compuestos están relacionados con muchos otros beneficios para la salud, como:
- Puede aliviar el diarrea: la salvia fresca es un remedio tradicional para la diarrea. Los estudios de probeta y en animales han encontrado que contiene compuestos que pueden aliviar la diarrea al relajar los intestinos.
- Puede soportar el la salud óseaLa vitamina K, que ofrece la salvia en grandes cantidades, desempeña un papel en la salud de los huesos. Una deficiencia de esta vitamina está relacionada con el adelgazamiento de los huesos y las fracturas.
- Puede combatir el envejecimiento de la piel: varios estudios Los tubos de ensayo sugieren que los compuestos de salvia pueden ayudar a combatir el signos de envejecimiento, como las arrugas.
Fácil de añadir a tu dieta.
Sage viene en varias formas y se puede utilizar en una variedad de formas; aquí hay algunos consejos para añade salvia fresca a tu dieta:
- Como guarnición en sopas y ensaladas.
- Revuelto en un relleno para asar.
- Combine las hojas picadas con la mantequilla para hacer la mantequilla de salvia.
- Agregue las hojas picadas a la salsa de tomate.
- Añade las hojas a los huevos fritos o a una tortilla.
Aquí hay algunas maneras de usar salvia seca:
- Frótalo sobre la carne para darle sabor.
- Como condimento para verduras asadas
- Combinado con puré de patatas o calabaza para un sabor más terroso y sabroso.
También puedes comprar productos a base de salvia, como suplementos de té y extracto de salvia.
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