¿Saltarse el desayuno es realmente malo para la salud? Lo que dicen los estudios

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Elia Tabuenca García
@eliatabuencagarcia

El desayuno siempre se ha considerado la comida principal, porque nos aporta todos los nutrientes esenciales para empezar el día llenos de energía. Pero, ¿es realmente así? ¿Saltarse el desayuno es realmente malo para la salud? Averigüemos qué dice la investigación científica.

Desayuno significa literalmente "romper el ayuno“, De hecho, es la primera comida del día después de un ayuno nocturno. A menudo se describe como la comida más importante, pero ¿saltarla es realmente malo para la salud? ¿Es realmente el desayuno la comida más importante del día?





Como con la mayoría de las cosas en nutrición, la respuesta es compleja. Si bien algunas investigaciones sugieren que no hacerlo no es dañino, otras afirman lo contrario.

Comer comidas y refrigerios regulares, incluido el desayuno, brinda más oportunidades a lo largo del día para brindarle a su cuerpo la energía y los nutrientes que necesita para funcionar de manera óptima.
Sin embargo, mientras una persona obtenga los nutrientes en sus otras comidas, el desayuno puede no ser la comida básica.

(Lea también: Por qué nunca debes desayunar demasiado tarde, según la nutricionista)

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Lo que dice la ciencia

La mayoría de los beneficios alegados provienen principalmente de estudios de observación, que no pueden probar causa y efecto.

Por ejemplo, una revisión sistemática de 2021 de 14 estudios observacionales encontró que aquellos que desayunan siete veces a la semana tienen un riesgo reducido de:

  • enfermedad del corazón
  • diabetes
  • obesidad
  • alta pressione sanguina
  • colesterol elevado.

Este grupo particular de estudios solo puede sugerir que aquellos que desayunan tienen más probabilidades de tener un riesgo reducido de desarrollar ciertas enfermedades, pero no puede probar que el desayuno sea la causa.

Un análisis de más de 30.000 XNUMX norteamericanos también mostró que las personas que se saltan el desayuno pueden perder nutrientes importantes.

Otro estudio de control de 18 participantes con diabetes tipo 2 y 18 participantes sanos encontró que saltarse el desayuno causó alteraciones en los ritmos circadianos en ambos grupos.

Aquellos que se saltaron el desayuno también experimentaron picos altos de glucosa después de comer.



¿Saltarse el desayuno engorda?

Aunque muchas personas reportan una mayor sensación de saciedad después de comenzar el día con el desayuno, los estudios sugieren que aquellos que omiten o desayunan terminan con una consumo calórico diario total casi idéntico.

Otro estudio de control aleatorio de 4 meses probó si el desayuno podría promover la pérdida de peso o no. La investigación involucró a 309 adultos con o sobrepeso obesidad.

Al final del estudio, los investigadores concluyeron que desayunar no tuvo un impacto significativo en la pérdida de peso en comparación con no desayunar.

Curiosamente, otro estudio encontró que saltarse el desayuno puede reducir la ingesta calórica diaria total en 252 calorías. Sin embargo, los investigadores observaron que la calidad general de la dieta disminuía cuando se saltaban comidas.

En la actualidad, por lo tanto, no parece haber ninguna evidencia clara que vincule la ingesta de desayuno con el aumento de peso.

¿Las personas que desayunan son más saludables?

Según un estudio observacional, quienes desayunan prestan más atención a la ingesta de todos los nutrientes, hacen ejercicio con regularidad y gestionan el estrés de forma adecuada.

Por el contrario, quienes se saltan el desayuno tienden a tener hábitos de vida poco saludables, como el tabaquismo y el alcohol. También tienden a seguir dietas ricas en grasas, lo que resulta en una aumento del colesterol y calorías totales en comparación con los que desayunan.

¿Deberías desayunar?

Dado que el desayuno nos brinda la oportunidad de reponer nuestros cuerpos con nutrientes, es una comida importante, pero no necesariamente la más importante del día.

Si te levantas con hambre por la mañana es imprescindible escucha tu cuerpo y alimentarlo; sin embargo, si está a tiempo y se lo pierde por un día, no hay riesgo para la salud.



Si te saltas el desayuno regularmente, es importante asegurarte de optimizar tu ingesta de nutrientes en tus otras comidas.

Lo que es clave, entonces, es comer de la manera que funcione mejor para ti, tener una estilo de vida saludable y asegúrese de satisfacer sus necesidades nutricionales.

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