Salsa tahini, aquí tienes la receta para preparar mantequilla de sésamo en casa
salsa tahini casera, el prescripción para preparar la famosa salsa a base de semillas de sésamo blanco. También tenga en cuenta como mantequilla de sésamo o crema de sésamo, el tahini se utiliza en la cocina oriental como ingrediente para enriquecer diversos platos como el hummus o el falafel. Ahora también se encuentra comúnmente listo en varios supermercados o tiendas étnicas, pero producirlo en casa es muy simple y súper barato.
Su consistencia es similar a la de un paté y se prepara con sólo dos ingredientes: semillas de sésamo y aceite de oliva virgen extra. Precisamente después de haber tostado el sésamo en una sartén, se trabaja en un mortero para no alterar sus propiedades o, si se prefiere, en un robot de cocina, y se mezcla sugerentemente con un poco de aceite.
Una vez lista, la salsa tahini se mantendrá durante varios días y también puedes usarla para aliñar rebanadas de pan tostado o ensaladas.
índice
ingredientes
- 100 gr de semillas de sésamo blanco
- 15gr de aceite de oliva virgen extra
- Tiempo de preparación:
Minutos 20 - Hora de cocinar:
, - Tiempo de descanso:
, - Dosis:
para 100 gr de salsa tahini - dificultad:
bassa
Cómo preparar la salsa tahini: procedimiento
- Mettere en una sartén antiadherente las semillas de sésamo y tostarlas a fuego moderado durante unos minutos, teniendo cuidado de moverlas a menudo para no quemarlas,
- Cocinando cuando haya terminado, póngalos a enfriar en un tazón pequeño.
- cuando las semillas de sésamo estarán completamente frías trabájalas poco a poco en un mortero para empezar a enharinarlas,
- seguir pásalos a un procesador de alimentos, agrega el aceite y termina de triturar hasta obtener una consistencia cremosa,
- a esto punto la mantequilla de sésamo también se puede utilizar inmediatamente.
Cómo almacenar la salsa tahini:
Una vez lista, la salsa tahini debe colocarse en el refrigerador y debe consumirse dentro de unos días.
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Ilaria Zizza
