Salsa de tomate: rica en antioxidantes, es una aliada del corazón

    Salsa de tomate: rica en antioxidantes, es una aliada del corazón

    Alimento principal de nuestra dieta: salsa de tomate. Contiene 40 sustancias antioxidantes útiles para el bienestar de nuestro corazón y para prevenir enfermedades graves como el cáncer

    No guardes el aguacate así: es peligroso

    Alimento principal de nuestra dieta: el ¡salsa de tomate! No podemos prescindir de él ni siquiera en invierno cuando esta verdura ya no está en temporada y recurrimos a tomates pelados ya preparados o puré de tomate, quizás preparados por nosotros mismos durante el verano.





    Los beneficios del tomate ya son de todos conocidos. En particular, este alimento es rico en licopeno, un poderoso antioxidante. Sin embargo, pocos saben que este preciado aliado de nuestra salud es más biodisponible para nuestro organismo (es decir, es mejor absorber) despues de cocinar. Es por eso que la salsa de tomate es tan beneficiosa, incluso más que su contraparte cruda.

    Además del licopeno, la sencilla salsa de tomate, elaborada con ligeramente salteados con aceite de oliva virgen extra, ajo o cebolla, contiene carotenoides, vitamina C y unas 40 sustancias antioxidantes útiles en particular para el bienestar de nuestro corazón y para prevenir enfermedades graves como el cáncer. Este ha sido el descubrimiento de un grupo de investigadores de la Universidad de Barcelona publicado recientemente en Food Chemistry.

    Según los científicos, la sinergia entre los alimentos sería muy importante, de esta forma aumentaría la cantidad de polifenoles y carotenoides presentes en nuestro plato. Así que luz verde para saltear: “Con un consumo diario de 120 gramos de salteado, el aporte de polifenoles es de 16-24 mg por ración y el de carotenoides 6-10 mg”, señala Rosa María Lamuela, del equipo de investigación español.


    Lea también:


    - Los 10 mejores alimentos para el corazón

    - Tomates: 10 extraordinarias propiedades beneficiosas

    - Tomates: 10 formas de usarlo como remedio de belleza

    - Tomate: cocinado, un arma eficaz contra la hipertensión y el colesterol alto

    Añade un comentario de Salsa de tomate: rica en antioxidantes, es una aliada del corazón
    ¡Comentario enviado con éxito! Lo revisaremos en las próximas horas.