Cómo preparar en casa una sabrosa y genuina salsa a la pimienta, para guardarla en la despensa, para usarla como condimento todo el año
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Cómo preparar en casa una sabrosa y genuina salsa de pimientos para guardar en la despensa, para usarla como condimento todo el año
La del Peperoni es sin duda uno de los aromas más embriagadores y característicos de la temporada estival. Entonces, ¿por qué no preparar una deliciosa salsa para disfrutar en cualquier época del año? Hacerlo en casa es realmente sencillo y se puede conservar en la despensa durante varios meses, manteniendo intacto el aroma. La salsa de pimienta se puede utilizar para sazonar pastas, sobre picatostes o acompañada de quesos frescos. Veamos cómo proceder para prepararlo.
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ingredientes
- 500 gramos de pimientos rojos
- 1 cebolla blanca (o un diente de ajo si lo prefieres)
- 40 ml de aceite de oliva virgen extra
- una pizca de sal
- un chile (opcional)
preparación
En primer lugar, lave bien los pimientos, quitando las semillas, el tallo y los filamentos blancos. Cortarlos en tiras. En una sartén grande, caliente el aceite y agregue la cebolla en rodajas y un chile pequeño si le gustan los sabores picantes. Cocine a fuego lento, sazone con sal y revuelva, agregando agua caliente de vez en cuando hasta que esté cocido y suave. Añade un poco de agua caliente de vez en cuando. Apaga el fuego y deja que se enfríe un poco.
Poner todo en una licuadora para obtener una mezcla cremosa y homogénea. Ahora solo queda traspasar tu salsa a botes de cristal previamente esterilizados. Ciérralos herméticamente y dales la vuelta cuando la salsa aún esté caliente. Espera a que se enfríe para esterilizarlos. Simplemente colóquelos en una olla llena de agua y hierva durante aproximadamente media hora desde el comienzo de la ebullición. Apaga el fuego y espera unos minutos antes de secarlos bien y colocarlos en la despensa o en un lugar fresco y oscuro.
La salsa de tomate se puede conservar durante varios meses. Pero una vez que abre el frasco, debe volver a colocarlo en el refrigerador y usar la salsa dentro de aproximadamente 3 días.
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