¿Buscas una receta para hacer un plato original, ligero, vegano y delicioso? Aquí está: ¡el risotto de melón! Tu Verdiana te ofrece un primer plato a base de fruta de temporada, bajo en calorías, muy fresco y apto para las temperaturas cada vez más altas del verano. En definitiva, ¡una verdadera oportunidad para ofrecer a tus invitados un plato divertido, ético y ecosostenible!
busca uno prescripción para crear un plato original y ligero, veganos ¿y delicioso? Aquí está: el risotto con melón! Tu Verdiana te ofrece un primer curso basado en fruta de temporada, bajo en calorías, muy fresco y apto para las temperaturas cada vez más altas del verano. En definitiva, una verdadera oportunidad de ofrecer a sus invitados una plato divertido, ético ed ambientalmente sostenible!
índice
ingredientes
- 200 g de arroz (vialone nano)
- 6 rodajas de melón
- 2 chalotes
- 2 cucharadas de aceite
- 1 litro de caldo de verduras
- 2 cucharadas de brandy
- Tiempo de preparación:
10 minutos - Hora de cocinar:
20 minutos - Tiempo de descanso:
, - Dosis:
2 a la gente - dificultad:
bassa
preparación
Limpiarlo y cortarlo chalote para hacer un picadillo muy fino, luego vierta 2 cucharadas de aceite en una sartén grande, póngala a fuego medio y cuando empiece a calentar, vierta la chalota picada.
Deje que se dore unos minutos, luego agregue el arroz, mezcle bien y tueste durante 3-4 minutos, luego mezcle con el brandy y revuelva a fuego medio hasta que el olor del alcohol se haya evaporado por completo.
Ahora agregue el pulpa de melón Cortado (debe ser casi una papilla) y cocine durante unos 5-6 minutos.
Cuando la mezcla de arroz y melón tienda a resecarse, añadir un cucharón de caldo de verduras y remover hasta que el arroz haya absorbido todo el líquido; repetir la operación echando más caldo hasta que esté cocido (el vialone nano estará cocido al cabo de unos 17 minutos).
Ahora solo queda apagar el fuego, dejar reposar el arroz unos diez minutos y servirlo en moldes monodosis.
¡Buen provecho!
Verdiana Amorosí
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