Risotto con alcachofas: la receta rápida y fácil

Risotto con alcachofas, aquí tienes la receta para preparar uno de los primeros platos de invierno clásicos de nuestra tradición de una forma sencilla y rápida.

Risotto con alcachofas: la receta rápida y fácil

Risotto de alcachofas, aquí está el prescripción para preparar uno de los clásicos primeros cursos de nuestra tradición de una forma sencilla y rápida. Fácil de preparar, de hecho, es apreciado sobre todo por su delicado sabor y las grandes propiedades nutritivas de estas verduras.



Para optimizar tiempos, es posible preparar el caldo de verduras con antelación así como limpiar primero las alcachofas, siempre y cuando las mantengas en remojo en agua y limón para evitar que se oxiden. Para la versión vegana y cruelty free de la receta, basta con revolver el risotto sin mantequilla, reemplazándolo, por ejemplo, con un buen aceite de oliva virgen extra.

ingredientes

  • Alcachofas 5
  • 2 L de caldo de verduras
  • 1 diente de ajo
  • 300 gr de arroz
  • 1 nuez de mantequilla
  • tomillo seco al gusto
  • sal al gusto
  • aceite de oliva virgen extra al gusto
  • 1 limón orgánico
  • Tiempo de preparación:
    Minutos 30
  • Hora de cocinar:
    Minutos 40
  • Tiempo de descanso:
    ,
  • Dosis:
    4 a la gente
  • Dificultad:
    bassa

Cómo preparar risotto de alcachofas: procedimiento

  • Limpiar las alcachofas, cortarlas en gajos y dejarlas en agua y limón para que no se oxiden,
  • pelar ajo y picarlo finamente,
  • tagliare cortar en juliana las alcachofas y dorarlas en una olla grande junto con el aceite y el ajo,
  • cubrir solo con agua, agregar el tomillo y cocinar todo a fuego alto, revolviendo con frecuencia.
Risotto con alcachofas: la receta rápida y fácil
  • cuando se agotará el agua de la cocción, añadir el arroz y tostarlo,
  • aggiungere luego el caldo de verduras caliente e

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  • cocinar a fuego moderado, revolviendo con frecuencia y agregando más caldo si es necesario,
  • cuando el arroz estará al dente con sal común y se le agrega la mantequilla o para una versión vegana con un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra,
Risotto con alcachofas: la receta rápida y fácil
  • Cocinando al terminar, emplatar y servir el risotto con las alcachofas aún calientes.
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Ilaria Zizza

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