Risotto con alcachofa de Jerusalén

Risotto con alcachofas de Jerusalén, la receta de un primer plato con un sabor delicado perfecto para toda la familia

Risotto con alcachofa de Jerusalén, el prescripción para preparar un sabroso y saciante primer plato con una de las verduras de temporada más sanas.

También conocida como alcachofa de Jerusalén, la alcachofa de Jerusalén es un tubérculo libre de colesterol, rico en fibras vegetales, y aporta diversos beneficios a nuestro organismo como aumentar el sistema inmunológico y combatir el estrés.

Alimento apto para toda la familia, tiene un sabor delicado y dulce en el que todos estarán de acuerdo. Para una versión libre de crueldad de nuestra receta, simplemente retire la mantequilla y reemplácela con una cucharada de buen aceite de oliva virgen extra en el momento de la crema.

ingredientes

500 gr de topinambur
300 gr de arroz
1 cebolla morada
2 L de caldo de verduras
aceite de oliva virgen extra al gusto
sal al gusto
1 nuez de mantequilla
1 limón
avellanas picadas para decorar (opcional)

Tiempo de preparación:
15 minutos
Hora de cocinar:
Minutos 20
Tiempo de descanso:
,
Dosis:
4 a la gente
dificultad:
bassa

Cómo preparar risotto con alcachofa de Jerusalén: procedimiento

Limpiar Alcachofa de Jerusalén, córtala en cubos pequeños del mismo tamaño, y remójala en agua y limón para evitar la oxidación,
pulire la cebolla, córtala finamente y ponla en una olla grande junto con un chorrito de aceite,

escuela la alcachofa de Jerusalén y la añadimos a la sartén junto con el arroz,
brindis, luego agregue el caldo de verduras caliente poco a poco,
y cocinar revolviendo con frecuencia y agregando más caldo de verduras según sea necesario.
cuando el arroz estará casi cocido, sazonar con sal y añadir la mantequilla, o con aceite para la versión vegana,