Risotto con vino espumoso, la receta perfecta para reciclar vino espumoso abierto
Il risotto con vino espumoso es una primer plato con un sabor delicado y embriagador, perfecto para preparar en ocasiones especiales o para una cena romántica; este prescripción es la solución más adecuada para reciclarlo vino espumoso abierto.
¿Te espera una botella de vino espumoso abierta en la nevera después del brindis de Navidad? Si tienes vino espumoso para reciclar, te recomendamos hacer este plato vegetariano. Aterciopelado y con un sabor irresistible, este el risotto con vino espumoso también es adecuado para niños porque el contenido de alcohol desaparece durante la cocción. Si sigues una dieta vegana para la crema puedes sustituir la mantequilla por una cucharada de aceite de oliva virgen extra.
índice
ingredientes
- 2 L de caldo de verduras preparado con cebolla, zanahorias y tomates cherry
- 350 gr de arroz
- 300 gr de vino espumoso
- 60 gr de puerro ya limpio
- aceite de oliva virgen extra al gusto
- 1 cucharada de mantequilla
- Tiempo de preparación:
10 minutos - Hora de cocinar:
20 minutos - Tiempo de descanso:
, - Dosis:
4 a la gente - dificultad:
bassa
Cómo preparar risotto de vino espumoso: procedimiento
- Mantener en caldo de verduras caliente,
- tagliare finamente el puerro y lo ponemos en una olla grande junto con el aceite,
- lugar al fuego y dorar,
- aggiungere el arroz, tostarlo removiendo constantemente
- quindi desglasar con tres/cuartos de vino espumoso,
- farlo evaporar y añadir unos cuantos cucharones de caldo a la vez
- teniendo tener cuidado de remover frecuentemente durante la cocción y agregar más cucharones de caldo si es necesario,
- Cocinando cuando termine, agregue la mantequilla y el vino espumoso restante, con el aceite y el vino espumoso para la versión vegana,
- atender y servir el risotto con vino espumoso aún caliente.
Reciclar vino espumoso abierto: otros usos
El vino espumoso se puede utilizar como ingrediente para la preparación de diversas recetas, desde entradas hasta postres; será perfecto por ejemplo para preparar una tempura de verduras, el vino espumoso hará que la fritura sea ligera y crujiente.
En cuanto a la preparación de postres, en cambio, puedes darte el gusto de preparar donas de vino reemplazando el vino por espumante y el resultado será igual, si no mejor; y porque no hacer un pudín a base de natillas y vino espumoso para enriquecer con bayas, frutas de temporada, frutos secos, pero también con dátiles, otros protagonistas indiscutibles de nuestras mesas durante las fiestas navideñas.
Si por el contrario quisiéramos preparar un postre más ligero y decididamente menos calórico que los que hemos comentado hasta ahora, podemos optar por la elaboración de un sorbete de vino espumoso, un postre digestivo perfecto para servir después de las comidas, para el almuerzo o la cena.
Ilaria Zizza
