Excelentes como guarnición de tus platos, pueden ser sin embargo el ingrediente principal de un aperitivo o un plato principal, como en esta receta rápida que te proponemos, combinando las coles de Bruselas con el sabor fresco de la naranja.
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Buena fuente de vitamina A, C, así como potasio y fibra, i Coles de bruselas en realidad son brotes de la familia de las coles. No siempre amado por todos por su sabor ligeramente fuerte, este vegetal en particular, si se cocina con un poco de atención (al vapor, por ejemplo) conservará tanto sus propiedades nutricionales como su textura ligeramente crujiente.
Excelente como límite para tus platos, sin embargo, pueden ser el ingrediente principal de un aperitivo o un segundo, como en esta receta rápida que te proponemos, combinando las coles de Bruselas con el sabor fresco denaranja.
Ingredientes (para 4 personas)
- 500 g de coles de bruselas
- 70 g de mantequilla
- 1 naranja
- Pepe
- Paprica
- azúcar
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preparación
hervir los brotes en agua salada, o incluso mejor vapor ellos. Una vez cocido, escurrir y mantener caliente.
Derretir la mantequilla en una sartén, agregue la ralladura de naranja y cocine por unos minutos.
En este punto, exprimir la naranja y agregar a su jugo, pimienta, un poco de pimentón, una pizca de azúcar y sal. Cuece la salsa obtenida a fuego lento durante al menos 10 minutos.
Ponga los brotes en un plato y vierta sobre el cuarto de naranja caliente. Servir y disfrutar
Buon Appetito!
gloria mastrantonio
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