Recetas vegetarianas: 15 platos fáciles desde el aperitivo hasta el postre

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Elia Tabuenca García
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recetas vegetarianas. ¿Quieres llevar a la mesa un menú vegetariano pero no sabes por dónde empezar? Aquí hay muchas recetas fáciles desde el aperitivo hasta el postre.

No guardes el aguacate así: es peligroso

¿Quieres traer un menú vegetariano a la mesa pero no sabes por dónde empezar? Aquí hay una colección de recetas vegetarianas fácil que te permitirá servir un almuerzo o cena preparado por ti desde el aperitivo hasta el postre, para sorprender a familiares, amigos e invitados vegetarianos y no vegetarianos.





Recuerda algunos platos de nuestra tradición, como pasta de tomate simple, ya son recetas vegetarianas. Partir de esta premisa para enriquecer tu menú con recetas vegetarianas fácil de preparar y seguir el ejemplo de nuestras sugerencias.

índice

Recetas vegetarianas: aperitivos

Falafel de garbanzos

I falafel de garbanzos son excelentes para servir como aperitivo en una buena cama de ensalada fresca. Puedes prepararlos a partir de garbanzos secos, o más rápidamente a partir de garbanzos ya hervidos, según el tiempo del que dispongas. Aquí receta.

Ensalada de espelta

laensalada de espelta es una alternativa de ensalada de arroz realmente simple de hacer. Puedes aderezarlo con legumbres, frutos secos, verduras y verduras de tu elección según la temporada. Para servirlo como aperitivo, prepare porciones individuales en un vaso. Aquí las recetas.

Pimientos agridulces

Esta es una gran receta para hacer un aperitivo rapido pero aún muy sabroso y diferente de lo habitual. Puedes usar los pimientos del color que prefieras. Cocinar los pimientos en una sartén tarda unos 15 minutos. Para darle el sabor agridulce recomendamos malta de maíz o arroz. Aquí la receta.

Recetas vegetarianas: las primeras

carbonara vegetariana

La pasta carbonara es una receta que se puede volver a proponer fácilmente en una versión vegetariana. Puede usar cubos de calabacín, zanahorias, tofu o seitán en lugar de los ingredientes tradicionales. Aquí muchas recetas.

Lasaña vegetariana

La receta tradicional de lasaña planea preparar un condimento a base de salsa de tomate y carne picada para obtener el ragù, pero puede preparar lasaña vegetariana o vegana con numerosos condimentos alternativos a la carne. Aquí las recetas de las que inspirarse.



Risotto de calabaza y setas

Realmente hay muchas verduras disponibles dependiendo de la temporada que son útiles para la preparación de las nuestras. risotto. Aquí tienes un ejemplo de un risotto vegetariano para preparar con calabaza y champiñones, pero siempre puedes elegir tus ingredientes favoritos. Aquí receta.

Segundos platos vegetarianos

Albóndigas de tofu y espinacas

Combina el tofu con espinacas para preparar un poco albóndigas vegetarianas sabroso, crujiente por fuera y de corazón suave. También necesitará sal, pimienta, jengibre, harina y pan rallado. Aquí la receta completa para preparar albóndigas de tofu y espinacas.

Rollitos de col y patatas al curry

Un plato principal vegetariano con relleno de patata picante gracias al uso de curry. Puedes preparar estos rollitos con repollo o alternativamente con hojas de acelga, según la temporada y los ingredientes que tengas disponibles. Aquí receta.

Brochetas de tofu y verduras

Prepara la brochetas de tofu es muy simple. Dore el tofu cortado en cubitos en una sartén y cocine sus verduras favoritas por separado en el horno o al vapor. Luego componga las brochetas de tofu y verduras y eventualmente dórelas en el horno para que queden más crujientes. Aquí recetas para inspirarte.

Recetas vegetarianas: guarniciones

Lentejas indias

Puedes preparar el Lentejas indias para servir como guarnición, por ejemplo, de un segundo plato a base de seitán, para crear un plato rico en proteínas. Enriquece tus lentejas indias con hierbas y especias: cúrcuma, jengibre, curry, cilantro. Aquí receta.



Ensalada de papas

Le ensaladas de papa son buenos todo el año. Calientes o frías, son perfectas para servir en verano como guarnición o como plato para llevar a la playa o de picnic, acompañadas de otras verduras de temporada. Aquí muchas recetas.

Alcachofas romanas

Para preparar el Alcachofas romanas estas verduras tendrás que guisarlas con perejil, aceite de oliva virgen extra, ajo y menta romana. Se utilizan alcachofas del tipo romana o violeta. También necesitarás un poco de agua para cocinar. Aquí la receta completa.

Recetas vegetarianas: dulces y galletas

Galletas caseras

Si amas preparando galletas en casa, podría intentar experimentar con recetas aptas tanto para vegetarianos como para veganos. De esta forma también podrás aprender a preparar recetas sencillas y a la vez ligeras, por ejemplo sin mantequilla. Aquí las recetas.

Plumcake con gotas de chocolate

Il tarta de ciruelas con chispas de chocolate casero es un postre apto para cualquier época del año, tanto para meriendas como para desayunos y agradará a todos. El consejo es utilizar chips de chocolate amargo o chocolate amargo dividido en hojuelas. Aquí receta.

pie de manzana

¿Cuántas recetas conoces para hacer tarta de manzana? Cada familia tiene su propia receta y al menos un ingrediente secreto. Allí Tarta de manzana es un postre clásico que suele gustar a todo el mundo y lo puedes preparar en versión vegetariana, vegana o incluso sin gluten. Aquí las recetas.

marta albe

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