Recetas rápidas de verano: ensalada de cebada y azafrán

Ensalada de cebada con azafrán, la receta para preparar una fresca y saciante ensalada de verano

laensalada de cebada con azafrán es una plato frio de verano sabroso y abundante. Esto también debe estar preparado con mucha anticipación. receta vegana es apta para toda la familia y también es perfecta para consumir fuera de casa.

lala cebada es un cereal muy antiguo y se presta bien para ser utilizado en preparaciones culinarias de este tipo porque sigue cocinándose bien y siempre queda al dente. Rico en propiedades beneficiosas, está fácilmente disponible en los grandes minoristas. La más común es la cebada perlada que es de color claro y que sin embargo, durante el procesamiento, pierde la mayor parte de sus propiedades nutricionales. Es preferible optar por elcebada entera que conserva todas sus características organolépticas o posiblemente lascebada descascarillada que tiene un procesamiento menos refinado que la perla. Pero recuerda que toda la cebada deberá remojarse antes de cocinarla, la descascarada solo tendrá un tiempo de cocción más largo que la perlada.

La ensalada de cebada y azafrán tiene un sabor muy delicado, es colorido, fresco y además puedes personalizarlo según tus gustos personales. Preferimos simplemente sazonarlo con dioses. tomates cherry bien maduro, de aceitunas y bueno aceite de oliva virgen extra para realzar el sabor de la azafrán, pero también puedes añadir zanahorias o alcaparras, por ejemplo. Perfecta para guardar en la nevera para reponer fuerzas a la vuelta del trabajo, la ensalada de cebada con azafrán también es un plato apto para ser incluido entre los platos de un buffet frío.

índice

ingredientes

350 gr de cebada
650 gr de tomates cherry maduros
0,1 g de azafrán
200 gr de aceitunas negras sin hueso
aceite de oliva virgen extra al gusto
sal al gusto

Tiempo de preparación:
15 minutos
Hora de cocinar:
25 min (40 decorticado)
Tiempo de descanso:
Dosis:
para 4 personas
dificultad:
bassa

Cómo preparar la ensalada de cebada y azafrán: procedimiento

Enjuagar cebada con agua corriente, ponerla en una olla llena de agua fría y llevar a ebullición,
aggiungere luego el azafrán, derretirlo, sazonar con sal y cocer,
Cocinando cuando termine, escurra y enfríe la cebada con agua corriente y déjela escurrir.

Mientras tanto Lava bien los tomates, córtalos en gajos y mézclalos en un bol grande junto con las aceitunas y la cebada previamente cocida, sazona con aceite de oliva virgen extra y mezcla.
La ensalada de cebada con azafrán también se puede servir inmediatamente.