Se llama pastel reciclado, porque se hace a base de pescado que sobró del día anterior. ¿Conoces esas situaciones en las que el pescado que asaste o herviste la noche anterior te mira suplicándote que no lo tires? La tarta que te proponemos esta vez es la solución para reciclar todas las sobras (incluso las que no acaban de bajar): ¡recuperarás cualquier tipo de pescado cocido para hacer un flan agradable y sabroso al paladar!
Está a punto de acabar atropellado, su madre lo salva
Se llama torta reciclada, porque es la base de pescado sobrante del dia anterior. ¿Conoces esas situaciones en las que el pescado que asaste o herviste la noche anterior te mira suplicándote que no lo tires? La tarta que te proponemos esta vez es la solución para reciclar todas las sobras (incluso las que no acaban de bajar): ¡recuperarás cualquier tipo de pescado cocido para hacer un flan agradable y sabroso al paladar!
Para hacerlo aún más sabroso, recomiendo acompañarlo con unas cartote hervido y arroz basmati sazonada con salsa de soja.
Ingredientes para 2 bizcochos monoporción:
- 300 g de pescado hervido (pero también a la plancha o al horno)
- 3 papas grandes
- 1 cucharadita de cebollín
- Cucharas 2 de migas de pan
- 2 cucharaditas de mayonesa
- 3 pizcas de sal
Para la guarnición:
- 150 g de mini zanahorias
- 100 g de arroz basmati
- 2 cucharadas de salsa de soja
Limpiar las patatas con un paño húmedo y ponerlas en la olla a presión, añadir 2 tazas de agua y cerrar con la tapa. Cocinar durante unos 30 minutos desde el inicio del silbido de la válvula.
Toma todos los pescado sobrante y picarlo con un tenedor, añade elcebollino, la migas de pan y mezclar.
Cuando las papas estén bastante blandas, escúrralas, enfríelas bajo el agua y pélelas; luego macháquelos hasta obtener una papilla homogénea, agréguelo a la mezcla de pescado, ponga 3 pizcas de sal y mezcle.
Una vez hecho esto, dejar reposar la masa en la nevera durante unos 30 minutos, luego volver a sacar y transferir la mezcla en dos aros de hojaldre cuadrados y bien engrasados de al menos 6-7 cm de ancho y unos 4 cm de alto, presionar con la parte posterior. de cuchara para nivelarlo bien, luego retire suavemente los aros de hojaldre y ponga una cucharadita de mayonesa en la superficie. ¡Tu pastel de patata y pescado está listo!
Si quieres un guarnición sabrosa pero sin grandes pretensiones, hierva las zanahorias baby durante unos diez minutos, luego escúrralas y déjelas enfriar; aparte, hervir el arroz basmati durante unos 13 minutos, luego escurrir y servir con la salsa de soja.
Textos y fotos: Verdiana Amorosí
www.lacucinadiverdiana.com
