Según un nuevo estudio, no debes eliminar los carbohidratos de tu dieta si quieres seguir el camino de la longevidad.
No guardes el aguacate así: es peligrosoAdiós a la dieta baja en carbohidratos si quieres vivir mucho tiempo. Para los amantes del pan y la pasta llega la maravillosa noticia: su consumo, aunque moderado -por supuesto-, puede estar ligado a una mayor esperanza de vida. Palabra de ciencia. Pero, ¿cuántos carbohidratos consumir?
Un estudio del Women's Hospital de Boston es claro en un punto: no tienes que eliminar los carbohidratos de tu dieta si quieres seguir el camino de la longevidad. Comer arroz, espaguetis o pan con moderación parece ser la mejor solución para una vida larga y saludable. Pero ten en cuenta que las frutas y verduras también pueden contener cantidades de carbohidratos.
En particular, la investigación, publicada en The Lancet, comenzó con una suposición: las dietas bajas en carbohidratos, que restringen los carbohidratos a favor de una mayor ingesta de proteínas o grasas, o ambas, son una estrategia de pérdida de peso muy popular. Sin embargo, el efecto a largo plazo de la restricción de carbohidratos sobre la mortalidad es controvertido y puede deberse a si los carbohidratos de la dieta han sido reemplazados por grasas y proteínas de origen vegetal o animal.
Es por eso que los investigadores querían estudiar la asociación entre la ingesta de carbohidratos y la mortalidad.
El estudio
En el Brigham and Women's Hospital de Boston se analizó una muestra de 15.428 personas con edades comprendidas entre los 45 y los 64 años, calculándose el riesgo aterosclerótico. Todos los participantes fueron monitoreados durante 25 años, luego de completar un cuestionario sobre sus hábitos alimenticios al inicio del estudio y después de seis años.
Tanto los que habían seguido una dieta con un aporte bajo de hidratos de carbono, por debajo del 40% de la energía total, como los que habían seguido una dieta con un aporte demasiado elevado (superior al 70%) registraron un aumento de la mortalidad, mientras que el menor riesgo se asoció con un consumo moderado, entre el 50% y el 55% de la energía.
Según los resultados, a partir de los 50 años, la esperanza de vida media es de otros 33 años para los que ingieren hidratos de carbono de forma moderada, cuatro años más que los que ingieren poco y uno más que los que ingieren mucho.
Las dietas "bajas en carbohidratos" que reemplazan los carbohidratos con proteínas o grasas son cada vez más populares, dicen los investigadores, pero nuestros datos sugieren que las dietas bajas en carbohidratos asociadas con alimentos de origen animal pueden estar relacionadas con una esperanza de vida más corta. Por el contrario, cambiar los carbohidratos por grasas y proteínas vegetales promueve la salud a largo plazo. El consumo de frutos secos y legumbres se asocia a un menor riesgo de mortalidad”.
Los investigadores consideran que algunas dietas hiperproteicas son un falso mito también porque no hacen perder peso y, entre otras cosas, el efecto adelgazante sería solo inicial.
¿El secreto? solo un dieta equilibrada eso lo incluye todo, incluso cantidades moderadas de pan y pasta, verduras y frutas y ten en cuenta que el sobrepeso está ligado únicamente a una ingesta excesiva de alimentos en relación con las necesidades energéticas de cada uno de nosotros. ¡Y recuerda, por último, que un pequeño movimiento nunca viene mal!
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Germana Carillo
