Puede pensar que los panqueques son un gran desayuno, pero aquí hay algunos inconvenientes relacionados con el consumo excesivo de este postre.
Podrías pensar que un desayuno basado en crepe es ideal para nuestra salud, porque nos permite (de forma golosa) abastecernos de energía y nutrientes, pero no siempre es así. Aquí hay algunos inconvenientes relacionados con Consumo excesivo de este postre.
soy uno de los desayunos mas populares en el extranjero (junto con los huevos revueltos con tocino), protagonistas de películas y series de televisión. Enriquecidos con fruta fresca, jarabe de arce, chocolate o mermelada, los panqueques son un plato rico en nutrientes, abundante y fácil de preparar: un excelente impulso para comenzar el día con energía y energía. Si se consumen ocasionalmente, por ejemplo los fines de semana con toda la familia, pueden formar parte del ritual del despertar. Pero, ¿qué pasa si los comemos todas las mañanas? Aquí hay algunos 'efectos secundarios' resultantes del consumo demasiado frecuente de panqueques.
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Hinchazón abdominal
Es posible que un plato de panqueques nos haga sentir hinchados y pesados, y eso podría deberse a la fuerte presencia de gluten en este plato. De hecho, las tortitas se preparan con harina refinada, lo que podría provocar una mala digestión: según un estudio, aunque no seas celíaco (intolerante al gluten), nuestro intestino aún puede desarrollar una especie de 'sensibilidad' a este elemento y desencadenante. mecanismos autoinmunes similares a los observados en personas intolerantes.
Para superar este problema, puedes optar por tortitas proteicas, preparadas con harina de avena o de legumbres (por ejemplo, harina de garbanzos) o un mix de harinas sin gluten. La textura será tan suave y deliciosa como la de las tortitas tradicionales, ¡pero sin la desagradable sensación de barriga hinchada!
Consumo excesivo de azúcares
Un plato de tortitas, especialmente si están enriquecidas con frutas, chocolate y otros toppings azucarados, podría representar la cantidad total de azúcares que debemos tomar a diario para mantener un estilo de vida saludable: basta pensar que una sola cucharadita de sirope de arce contiene, por sí sola, 22 gramos de azúcar y por tanto, si echamos dos sobre nuestra pila de tortitas esponjosas, ya nos hemos superado con creces la ingesta diaria de azúcar (estimada, según la American Heart Association, en unos 25 gramos al día para las mujeres y unos 36 gramos para los hombres).
Me siento con sueño
Este 'efecto secundario' está estrictamente relacionado con la presencia excesiva de azúcares en las tortitas que, si al principio proporcionan una explosión de energía para quemarse rápidamente, este primer impulso tiene una duración corta y luego nos lleva a sentir una sensación de fatiga: los niveles de azúcar en la sangre aumentan repentinamente, seguidos de una caída igualmente repentina que nos hace sentir la necesidad de tomar una siesta. También en este caso, como para eliminar el riesgo de hinchazón abdominal, basta con optar por harinas menos refinadas o proteicas con las que sustituir la harina blanca, responsable del pico glucémico.
Ingesta de fibra
Obviamente, es necesario utilizar harinas integrales o sin refinar para tener este beneficio para la salud, una verdadera panacea para la movilidad de nuestros intestinos. La avena está especialmente indicada si queremos ingerir mucha fibra ya durante el desayuno sin correr el riesgo de picos glucémicos: esta harina contiene un tipo específico de fibra llamado beta-glucanos que, según este estudio, no solo ayudan a nuestro intestino a mantenerse saludable, pero también ayudan a mantener bajos los niveles de azúcar en la sangre (especialmente en personas con diabetes).
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