La taurina es un tipo de aminoácido que se encuentra en muchos alimentos y bebidas energéticas. Pero ¿para qué sirve? ¿Es seguro?
No guardes el aguacate así: es peligrosoLa taurina es un tipo de aminoácido que se encuentra en muchos alimentos y es el ingrediente principal de las bebidas energéticas. ¿Qué es? ¿Es seguro? ¿Tiene solo contraindicaciones o incluso beneficios?
La taurino es un derivado de la cisteína y es un aminoácido "condicionalmente esencial", es decir, debe tomarse a través de la dieta en determinados períodos de la vida o por determinadas enfermedades. De hecho, la taurina no se puede definir como un aminoácido en sentido estricto porque no tiene el grupo carboxílico sino el grupo sulfónico. Pero, ¿qué es específicamente la taurina? Y, ¿para qué es esto? tiene detalles efectos secundarios?
Extraído por primera vez a principios del siglo XIX por dos científicos alemanes que lo aislaron de bilis de un toro, "Taurina" es el nombre común con el que seácido 2-aminoetanosulfónico.
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que es la taurina
Desde un punto de vista biológico, la taurina se diferencia de los veinte alfa aminoácidos que forman las proteínas por la presencia de ácido sulfónico en lugar del grupo carboxilo.
Generalmente agregado a muchos suplementos y bebidas energéticas, la taurina juega un papel clave en síntesis de ácidos biliares que, producidos en el hígado e incorporados a la bilis, derivan de colesterol y facilitar su eliminación. Básicamente, los ácidos biliares son sustancias detergentes (lo que significa que son capaces de dispersar los lípidos insolubles en agua en una solución acuosa) que se producen con la demolición de las moléculas de colesterol por parte del hígado. Junto con el zinc, la taurina también es importante para la salud ocular.
Para que se usa la taurina
La tarea principal de la taurina es, por lo tanto, la de intervenir en la formación de la bilis. En este caso, se trata de una reacción que consiste en la conjugación de la taurina con los ácidos biliares cólico y quenodesoxicólico para crear las sales biliares correspondientes y así facilitar la digestión y absorción de grasas y vitaminas liposolubles.
Otras propiedades de la taurina son:
- alivia la sensación de fatiga
- acelera el metabolismo y por lo tanto ayuda a quemar grasa
- actúa como neurotransmisor inhibitorio, por lo que puede tener beneficios contra la epilepsia, la depresión, el insomnio
- aumenta la fuerza muscular
- mejora la funcionalidad del sistema cardiovascular
- reduce el colesterol malo y los triglicéridos
- previene el envejecimiento celular, gracias a su acción anti-radicales libres
- fortalece el sistema inmunológico
- mantiene la retina y los ojos sanos
- previene la caída del cabello
- es importante para la síntesis de óxido nítrico, un potente agente vasodilatador
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Otras posibles aplicaciones de la taurina en el campo médico son:
- infertilidad masculina (debido a la mala motilidad de los espermatozoides)
- diabetes
- degeneración macular
- Enfermedad de Alzheimer
- trastornos hepáticos
- alcoholismo
- fibrosis quística
¿Dónde se encuentra la taurina?
En nuestro organismo, se encuentra en el tejido nervioso, En el células blancas de la sangre, En corazón y en el músculos esqueléticos. En adultos, taurina se forma en el higado a partir de los aminoácidos cisteína y metionina en presencia de cantidades suficientes de vitamina B6. En lactantes, se toma únicamente con leche materna.
La taurina es uno de esos aminoácidos que sintetiza nuestro organismo y que no es necesario tomar con la dieta. Contra, para cubrir el requerimiento diario se debe complementar con la taurina presente en alimentos o suplementos.
Taurina en alimentos de origen animal
La taurina se encuentra principalmente en:
- huevos
- carne
- pescado
- leche
Taurina en alimentos de origen vegetal
Las verduras están casi completamente libres de taurina. Hacer excepción yo Tunas.
en vegetal sin embargo, podemos encontrar cisteína y metionina, aminoácidos -como hemos visto- precursores.
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Dosis y administración de taurina
Nunca tome suplementos dietéticos sin el consejo de su médico..
Un estilo de vida regular y una alimentación variada y equilibrada, en general, ya aseguran todo lo que nuestro cuerpo necesita. Sin embargo, puede haber casos en los que uno podría ser útil. integración para promover algunas funciones metabólicas.
La taurino, por ejemplo, es entre las moléculas elegidas por los deportistas, especialmente competitivo, asociado a minerales y vitaminas.
Il la dosis estándar de taurina varía de 2 a 8 gramos por día, para ser tomado en una sola solución o dividido en tres administraciones. La toma es siempre por vía oral y debe ir acompañada de abundante agua. Sin embargo, busque siempre el consejo de su médico.
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En general, Los suplementos se dividen en:
- puro, comercializados principalmente en forma de polvo, que suelen recetarse a personas con deficiencias particulares
- misti, más populares en el mercado, que se encuentran en forma de tabletas, polvo, sobres y generalmente también contienen carbohidratos, otros aminoácidos, vitaminas y minerales, pero también, en algunos, guaraná y cafeína (así como muchas bebidas energizantes) .
Los efectos secundarios de la taurina
Poco se sabe acerca de las contraindicaciones para tomar taurina.
Sin embargo, los efectos secundarios más comunes son:
- hipertensión
- diarrea
- úlcera péptica
- reacciones en la piel, como agravamiento de la psoriasis
El caso de las bebidas energéticas
Las bebidas energéticas contienen aproximadamente 400 mg de taurina por lata. Pero no termina ahí: una bebida similar contiene un conjunto de sustancias estimulantes, como la cafeína y la creatina y cantidades muy elevadas de azúcar.
De una infografía publicada hace algún tiempo, queda claro cómo las bebidas energéticas conducen a:
- un aumento casi inmediato de la frecuencia cardíaca
- aumento de la presión arterial
- fatiga
- irritabilidad
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No sólo eso, sino que también te arriesgarías a cierto tipo de adicción: con el paso del tiempo, de hecho, sería necesario ingerir cantidades cada vez mayores de este tipo de bebida y así se crea una especie de adicción.
¿Qué pasa si realmente sentimos la necesidad de una pizca extra de energía? Podrías intentar hacer bebidas energéticas a base de frutas y verduras en casa, absolutamente libres de efectos secundarios.
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