Los agretti son una verdura típicamente primaveral rica en propiedades beneficiosas. Comerlos crudos nos ayuda a maximizar la absorción de todos los nutrientes que contiene la “mostaza de los monjes”.
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Una de las verduras típicas de la estación primaveral son sin duda las agretti, conocido por los más variados nombres según la región de origen (por ejemplo barba del fraile o mostaza de los monjes), hojas filiformes de color verde brillante de la planta conocida con el nombre científico Salsola soda. (Lea también: Cómo hacer crecer la barba de fraile o agretti)
Como todas las demás verduras, se pueden comer agretti hervidos, salteados o al vapor, pero ¿sabías que también puedes comerlos crudos? También porque consumiéndolas de forma natural disfrutarás plenamente de sus múltiples propiedades beneficiosas para la salud de nuestro organismo. Veamos cómo.
Cómo comer agretti crudo
Los agretti son muy rico en agua y ayudarnos a mantenernos hidratados y estimular diuresis. También contienen:
- vitamina A
- Vitamina B,
- potasio,
- fútbol,
- planchar,
- fibra.
Por lo tanto, son excelentes para obtener sales minerales con los que contrarrestar la anemia y obtener fibras que estimulen el funciones intestinales, pero, sobre todo, son ricas en vitaminas que, como sabemos, son un compuesto volátil que se disuelve a altas temperaturas (unos 80 grados)
Si quieres comer agretti crudo recuerda lavarlos a fondo y varias veces para remover toda la tierra presente, luego cortar la parte final con un cuchillo cerca de las raíces y cualquier filamento dañado o seco.
¿Cómo limpiar los agretti?
Los agretti son un acompañamiento perfecto: basta con añadir un poco de aceite de oliva virgen extra y unas gotas de limón. También puedes probar a añadirlos a los tuyos. ensalada, para darle un sabor más marcado, pero también cómelos junto con otras verduras crudas. (Lea también: ¡La hora de Agretti! 5 Trucos y 5 errores que no cometer para cocinarlos a la perfección)
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