Está a punto de acabar atropellado, su madre lo salva
El prosecco es un vino muy apreciado en nuestro país pero, por desgracia, suele estar contaminado por pesticidas que se utilizan para que las vides no sean atacadas por hongos peligrosos. Sin embargo, desde hace algunos años, está activo un proyecto que tiene como objetivo apoyar la viticultura libre de pesticidas gracias a la creación de plántulas para la producción de prosecco resistente al oídio y al oídio.
Hablamos del proyecto Gleres, llevado a cabo por Confagricoltura Treviso y Crea-Ve (Centro de Investigación en Viticultura y Enología, estructura del Consejo de Investigación en Agricultura y Análisis de Economía Agrícola).
El objetivo es obtener plántulas de Glera para la producción de prosecco resistentes a los hongos más dañinos que generalmente las atacan. De esta forma sería posible evitar el uso de cualquier tipo de plaguicida con evidentes ventajas para el medio ambiente pero también para la salud de los consumidores.
Por lo tanto, estamos trabajando en cruces con padres resistentes a las enfermedades con el objetivo de producir plántulas de Glera fuertes capaces de lidiar con los peligrosos hongos que atacan las vides sin ayuda externa.
La investigación, financiada también por 17 de las principales bodegas de la zona de Prosecco, comienza a obtener buenos resultados. Se habla de un número muy elevado de cruces exitosos y de la mejora del protocolo útil para realizar controles moleculares más eficientes.
Los primeros racimos de uva, fruto de estas innovadoras vides, se recolectaron en septiembre de 2020 y se utilizarán para realizar análisis sensoriales para evaluar el potencial enológico de las plantas. Porque, además de ser resistentes a los hongos, las nuevas vides también tendrán que producir uvas aptas para hacer un prosecco de calidad.
“Para el 2022 comenzaremos a multiplicar las plántulas más prometedoras y dentro de un par de años los productores involucrados en el proyecto podrán convertirse ellos mismos en protagonistas, participando con nosotros los investigadores en el proceso de selección y probando las mejores especies en sus parcelas. La sinergia que se ha creado con las bodegas de financiación es total, y será una gran satisfacción ver los resultados de 6 años de estudios traducidos en productos tangibles” declaró Riccardo Velasco, director de Crea-Ve.
En resumen, todavía queda un poco de espera, pero estamos ansiosos por probar este nuevo prosecco sin pesticidas.
Fuentes: Agrifood Today / Quotidiano del Piave
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