Primeros platos con calabacín, la colección de diez platos veganos y vegetarianos
Primeros platos con calabacín, ¡aquí hay una colección de recetas vegetarianas y veganas absolutamente para probar!
Le calabacín, verduras originarias de Centroamérica, bajas en calorías y ricas en agua, están presentes en los puestos de frutas y verduras en primavera y verano; apreciado por los niños por los suyos sabor dulce y delicado, pueden ser comido tanto crudo como cocido.
Rico en vitaminas y sales minerales, los calabacines se utilizan en la preparación de diversas recetas; su sabor enriquece los primeros y segundos platos, pero también los productos salados y dulces con levadura.
Hoy hemos seleccionado para ti diez primeros platos a base de calabacines que estamos seguros de que te gustarán mucho.
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Pappardelle casero con crema de calabacín y jengibre
Las pappardelle caseras con crema de calabacín son un auténtico primer plato que se prepara con verduras frescas de temporada. La aterciopelada crema de calabacín tiene un sabor muy delicado que, gracias a la adición de jengibre fresco, tiene una nota de frescor muy agradable. La receta para preparar este primer plato la podéis encontrar aquí.
Arroz Venere con calabacines
El arroz venere con calabacín es la receta de un primer plato sabroso y saciante. El fuerte sabor del arroz negro casa a la perfección con el sabor del calabacín que, en esta preparación, se ofrece con dos métodos de cocción diferentes. Para servir tanto frío como caliente, este plato es una alternativa válida a la clásica ensalada de arroz; la receta completa está aquí.
Pasta fría de azafrán con calabacines y berenjenas
Un primer plato para servir frío es sin duda la pasta al azafrán con calabacines y berenjenas. La preciada especia dorada colorea y le da un aroma inconfundible a la pasta y esto combina perfectamente con el sabor de la salsa de vegetales. Un plato perfecto también para un picnic al aire libre que gustará a grandes y pequeños, la receta está aquí.
Ensalada de espelta con garbanzos y verduras
La ensalada de espelta, garbanzos y verduras es un primer plato de verano muy sabroso. Colorido y sabroso, también tiene un alto poder saciante; La espelta es rica en fibra y proteínas vegetales y, combinada con legumbres y verduras como los calabacines, se convierte en un plato realmente completo. La receta para preparar esta fresca ensalada la puedes encontrar aquí.
Calabacines rellenos de mijo y aceitunas
Calabacines rellenos de mijo y aceitunas, un primer plato tentador y fácil de hacer, perfecto para preparar en un buffet o cena, y para consumir al día siguiente en la pausa del almuerzo. Aquí la receta completa.
Calabacines redondos rellenos de arroz y patatas
El calabacín relleno es un plato muy sabroso y fácil de preparar. De hecho, estas verduras se adaptan muy bien a estas preparaciones; los más adecuados son los calabacines redondos porque después de la cocción se mantienen firmes y además son bonitos a la vista. El relleno también lo puedes preparar según tus gustos personales o puedes seguir esta receta infalible.
Espaguetis integrales con salsa de alcaparras, calabacín y jengibre
Otro gran plato para preparar con calabacín es sin duda este; rápido, sencillo y bajo en calorías, te conquistará a la primera. Los espaguetis integrales con salsa de alcaparras, calabacín y jengibre son un plato de verano que también puedes servir frío, puedes encontrar la receta aquí.
Cous cous vegan alle verdure
El cuscús es un plato de origen norteafricano que también se puede aderezar con verduras y legumbres de temporada; para consumir frío, es una excelente solución para las comidas en los días más calurosos del año. Te aconsejamos que la prepares con calabacín en versión cruelty free, una receta completa desde el punto de vista nutricional, colorida y sabrosa, la puedes encontrar aquí.
Ñoquis con flores de calabacín
Los ñoquis caseros son un plato que siempre gusta a toda la familia, ya sean vegetarianos o veganos, son una comida sabrosa y saciante. Para hacer con papas, zanahorias o simplemente agua y harina, se pueden condimentar con muchas verduras. En esta receta te aconsejamos que los prepares con flores de calabacín, el aderezo obviamente es a base de la verdura verde; la receta para hacer ñoquis de flor de calabacín está aquí.
Albóndigas de arroz chino con zanahoria, calabacín y cebolla
Las albóndigas de arroz chino son un plato típico de la cultura culinaria china, se elaboran con harina de arroz y agua y se suelen aderezar con verduras, champiñones, germinados y salsa de soja. Hoy te aconsejamos aliñarlos con calabacín, de esta manera prepararás un primer plato ligero, colorido y sabroso que seguro nos gustará, la receta completa está aquí.
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Fideos veganos de calabacín
Los espaguetis con calabacín son un primer plato muy rápido de preparar, perfectos para el verano cuando hace demasiado calor para estar frente a la estufa. Para cocinar cerca de las comidas o incluso antes, son perfectos para consumir incluso durante el descanso del trabajo o en la playa bajo una sombrilla. Descubre aquí cómo prepararlos muy fácilmente.
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Ilaria Zizza
