Postres veganos: mousse de chocolate preparado con acquafaba

Aquí tienes una receta sencilla, rápida, vegana y anti desperdicio: la mousse de chocolate preparada con el agua de cocción de los garbanzos, la acquafaba.

¿Por qué tirar el agua de cocción de las legumbres cuando puedes probar tantas recetas deliciosas? Proponemos uno mousse de chocolate elaborado con un ingrediente dietético, económico y anti-residuos: acquafaba.

¿Qué es acquafaba? Si no conoces esta preparación, viendo la foto probablemente pensarás que estás viendo clara de huevo batida. En realidad, el contenido del recipiente es simplemente el agua de cocción de los garbanzos, el jugo de limón y el azúcar. Aquí tienes todas las instrucciones para prepararlo.

La mousse de chocolate preparada con aquafaba es perfecta para las personas que son dieta, pero no quieren renunciar al sabor de un postre ligero y al mismo tiempo goloso. no contiene ni leche ni huevos, este postre también es perfecto para quienes han optado por seguir una dieta Vegetariano.

ingredientes

• 150 ml de agua de cocción de garbanzos
• una cucharadita de jugo de limón
• 2 cucharaditas de azúcar en polvo
• 150 gramos de chocolate negro
• 15 gr de avellanas picadas

• Tiempo de preparación:
  15 minutos
• Hora de cocinar:
  ,
• Tiempo de descanso:
  ,
• Dosis:
  3 personas aproximadamente
• dificultad:
  bassa

proceso

• dejar enfriar el agua de cocción de los garbanzos en un recipiente en el refrigerador, montar el líquido con un batidor durante 5 minutos
• agregar el jugo de limón filtrado y continúe batiendo, luego agregar azúcar y batir hasta que la mezcla esté firme
• lleno una cacerola de metal con unos tres dedos de agua
• posiciónate en un tazón más pequeño (que contiene el chocolate picado)
• encender la llama a fuego medio-bajo
• revuelto continuamente hasta que el chocolate se derrita por completo
• deja enfriar el chocolate
• agregar el chocolate con el aquafaba, removiendo suavemente
• lugar la mousse de chocolate en vasitos y servir decorando con las avellanas picadas

Esta mousse de chocolate acquafaba es un postre rápido y fácil de hacer, una excelente alternativa para ofrecer un postre saludable, ligero y sabroso al mismo tiempo.

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