Después de descubrir que el mango te ayuda a perder peso, decidí ofrecerte una receta deliciosa, ligera y muy fresca: ¡pralinés de mango, con quinoa, harina de coco y pistachos picados!
bombones de quinoa
Después de descubrir que el mango ayuda a bajar de peso, pensé en ofrecerte uno deliciosa receta, ligero y fresco: Bombones de mango, con quinoa, harina de coco y pistachos troceados!
ingredientes
- 1 mango pequeño
- media taza de quinua
- 1 taza de agua
- Cucharas 2 de azúcar morena
- 7 cucharadas de harina de coco
- 5 cucharadas de pistachos picados
- Tiempo de preparación:
30 minutos - Hora de cocinar:
10 minutos - Tiempo de descanso:
20 minutos - Dosis:
2 a la gente - dificultad:
bassa
Bombones de quinoa y mango con pistachos troceados: preparación
Primero lavar bien el mango, haciendo una papilla de agua e bicarbonato de sodio, que primero debe extenderse sobre toda la cáscara de la fruta y luego enjuagarse bien con agua corriente para eliminar todos los residuos.
Una vez limpio, secar bien el mango, pelarlo y cortar la pulpa en trozos, pero cuidado porque en el centro de la fruta hay un hueso grande y duro, que tendrás que raspar bien para asegurarte de arrancar bien la pulpa y los filamentos jugosos.
Luego poner la pulpa y la mitad de la cáscara en combinar , tritura todo hasta obtener una crema homogénea y reserva.
En este punto, poner la quinoa en un colador y enjuáguelo bien con agua corriente para eliminar todos los residuos (que lo harían amargo), luego escúrralo y póngalo en una cacerola, vierta 2 tazas de agua y lleve a ebullición, luego agregue el azúcar, revuelva y deje hervir hasta que cuando el agua no ha sido completamente absorbida. Luego deja que se enfríe por completo.
Una vez que la quinoa se haya enfriado, agregue la harina de coco y crema de mango, mezcle hasta obtener una masa densa y compacta, luego, con las manos, haga bolas con un diámetro de unos 3-4 centímetros.
Rebozar las albóndigas obtenidas en el pistachos picados y una vez terminados todos los bombones, guárdelos en el congelador durante 20 minutos, luego llévelos al refrigerador e ¡siempre sírvelos fríos!
fotos y textos: Verdiana Amorosi
www.lacucinadiverdiana.com
