Aquí está el "twix" casero, la receta para preparar barras de galletas aromáticas envueltas en toffe suave y suave, cubiertas con un delicioso chocolate con leche (u oscuro). En lugar de comprar la versión industrial de la famosa barra de chocolate, rica en colorantes y conservantes producida por la estadounidense Mars, puedes hacerla en casa con unos pocos ingredientes elegidos por ti (siempre que sea posible a cero kilómetros y no muy refinados) y un poco buena voluntad!
Aquí está el “Twix” casero, la receta para preparar aromáticas barras de galleta envueltas en un suave y pastoso toffee, cubiertas con un delicioso chocolate con leche (o negro). En lugar de comprar la versión industrial de la famosa barra de chocolate, rico en colorantes y conservantes producido poramericana marte - puedes hacerlo en casa con unos pocos ingredientes elegidos por ti (cuando sea posible un cero kilómetros y poco refinado) y un poco de buena voluntad!
Sí, has acertado: esta vez te proponemos el receta para hacer twix en casa!
ingredientes
- 150 g de harina 1
- 50 g de almidón de maíz
- 70 g de caña de azúcar
- 50 g de mantequilla
- 1 huevo
- 100 g de azúcar moreno (para el toffee)
- 40 g de mantequilla
- 60 ml de leche
- 100 g de chocolate con leche (para cubrir)
- 2 cucharadas de leche
- Tiempo de preparación:
- Hora de cocinar:
- Tiempo de descanso:
, - Dosis:
para 5 barras - dificultad:
bassa
preparación:
1) Primero yoempezar a preparar el toffee (tardará por lo menos media hora): vierta el azúcar en una cacerola y póngala en la estufa al mínimo, deje que se derrita, luego mezcle y cocine por unos 10 minutos, siempre revolviendo. Pasado este tiempo, retiramos el cazo del fuego, añadimos la mantequilla en trozos y la leche, mezclamos bien para mezclar los ingredientes y volvemos a poner todo al fuego, removiendo de vez en cuando con unas varillas, para que no se formen grumos.
Cuando el líquido comience a espesarse de manera uniforme y tome el color del caramelo, revuelva durante otros 3-4 minutos, luego apague y deje que se enfríe.
2) mientras tanto preparar la masa quebrada: agregue todos los ingredientes, mézclelos gruesos, para formar una masa más o menos uniforme, luego envuelva la bola obtenida con film transparente y consérvela en el frigorífico durante unos 30 minutos.
3) Pasado este tiempo, volver a tomar la masa, mezclarla unos minutos, luego estirarla con las manos hasta obtener una capa de aproximadamente 1 cm de espesor y consigue (puedes hacerlo con la ayuda de un cuchillo o una espátula, pero también con las manos) una diez barras de unos 2-3 cm de ancho y 10-12 cm de largo. Aquí, por supuesto, puedes decidir tú mismo el tamaño de tus Twix, para que puedas hacerlos como quieras, ¡incluso redondos si lo prefieres!
Arreglado el barras de masa quebrada en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee en un horno precalentado a 180 grados durante 15-20 minutos (o hasta que estén doradas en la superficie).
4) Una vez barras de galletas horneadas, sácalos del horno y déjalos enfriar por completo.
5) En este punto todo lo que queda es empieza a componer tu twix: con la ayuda de una cucharadita extender una gruesa capa de toffee sobre cada una de las barras de bizcocho, nivelar con cuidado para envolverlas por completo (incluso en los bordes) y refrigerar por unos 10 minutos.
6) Cuando el caramelo se habrá solidificado, todo lo que queda es preparar la cobertura de chocolate: Rompe el chocolate en un bol pequeño y derrítelo al baño maría sin tocarlo; cuando se haya convertido en una crema, retira el recipiente del fuego y mézclalo con unas varillas, añade la leche, vuelve a remover y vuelve a poner al fuego.
Cuando esté suave y homogéneo, apaga el fuego y - con la ayuda de una cuchara - vierte el chocolate caliente sobre las barras (que has colocado sobre una hoja de papel de horno, espaciando al menos 3-4 cm), deja se solidifique, luego poner en la nevera durante unos diez minutos y servir!
Fotos y textos: Verdiana Amorosí
(www.lacucinadiverdiana.com)
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