Desayunar tarde (después de las 10 am pero mejor antes de las 8 am) no es beneficioso para mantenerse en forma. La nutricionista explica por qué
El desayuno es la comida más importante del día y no solo no se debe omitir nunca, sino que también es bueno que no se tome demasiado tarde por la mañana. Pero, ¿hasta qué hora es aceptable desayunar y cuáles son las desventajas de posponerlo? "Nuestro" nutricionista nos lo explica todo.
A menudo, por la mañana vamos apurados, solo tomamos un café o tal vez recordamos (o tenemos tiempo) desayunar solo varias horas después de despertarnos. Pero, ¿es esta una opción saludable?
Le preguntamos a la nutricionista Flavio Pettirossi cuáles pueden ser las consecuencias de desayunar tarde, es decir, mucho más tarde de la hora en que te levantaste. Esto es lo que nos dijo:
Desayunar demasiado cerca del almuerzo o en cualquier caso siempre después de las 10:00 puede tener contraindicaciones y provocar un aumento de peso. ¿Esto porque? El desayuno, al interrumpir el ayuno nocturno, consigue influir positivamente en las respuestas metabólicas y endocrinas de todo el día, reduciendo la sensación de hambre y favoreciendo el control de peso. También se observó una mejora en el metabolismo de los lípidos, asociada a la reducción de LDL y triglicéridos. Numerosos estudios muestran que los niveles altos de grelina y las concentraciones bajas de insulina, típicas de los ayunos prolongados, al igual que el ayuno nocturno, se asocian con el hambre y una mayor búsqueda de alimentos, que son más intensos en las personas que no comen por la mañana o que posponen el desayuno.
Entonces, ¿corremos el riesgo de comer más?
Esto favorece la tendencia a “picar” y consumir cantidades más abundantes de comida durante el almuerzo, con el consiguiente aumento de peso. La elección de los alimentos que caracterizan el desayuno también es muy importante. Los estudios han demostrado que consumir alimentos integrales, en lugar de refinados, da como resultado una mejor respuesta glucémica posprandial y una mayor sensibilidad a la insulina.
Así que no solo come temprano sino también come "bien".
Seguro. El hábito del desayuno es realmente importante, pero la elección de alimentos saludables también es fundamental, capaces de aportarnos, junto con la energía, todos los nutrientes que necesitamos. Entonces, en conclusión, el desayuno único que se hace a última hora de la mañana no crea problemas con el metabolismo y el control del peso, pero es importante que esto siga siendo una excepción y no la regla.
También hubo un estudio recientemente, presentado virtualmente en ENDO 2021, la reunión anual de la Endocrine Society, según la cual la hora límite para desayunar por la mañana sería a las 8:30. No hacerlo puede aumentar el riesgo de diabetes tipo 2. Las investigaciones han demostrado que las personas que comienzan a comer antes de las 8:30 a. m. tienen niveles más bajos de azúcar en la sangre y una menor resistencia a la insulina, lo que podría reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.
El doctor Pettirossi también nos había explicado cuáles son las desventajas de consumir capuchino y croissant en el desayuno todos los días:
Lea también: ¿Qué le pasa a tu cuerpo si comes capuchino y croissant todos los días?
Esto es lo que debe comer para tener un desayuno realmente saludable:
- Este es el desayuno más saludable y equilibrado que puedes tomar: el consejo del nutricionista
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