¿Por qué no es una buena idea comer borraja a menudo?

¿Por qué no es una buena idea comer borraja a menudo?

La borraja es una hermosa planta espontánea utilizada en la cocina y también para problemas respiratorios y para depurar el organismo. Sin embargo, no se recomienda su uso con fines terapéuticos, razón por la cual.


Está a punto de acabar atropellado, su madre lo salva

La borraja (Borago officinalis) es una planta espontánea perteneciente a la familia de las boragináceas. Parece que hermosa planta con flores azules ya era muy utilizada por los antiguos romanos que la consumían como alimento y la explotaban como remedio por sus propiedades diuréticas y diaforéticas.




Gracias a la presencia de mucílagos, las hojas y los tallos se utilizaron para calmar la tos, sino también para purificar la sangre y la piel y aumentar la sudoración.

Hoy flores, hojas y tallos de borraja debido a su toxicidad, no pueden utilizarse en fitoterapia y para la producción de complementos alimenticios.

Sin embargo, las hojas de borraja, recogidas de plantas silvestres, se utilizan para preparar ravioles rellenos y tortelli caseros u otras preparaciones culinarias. Precisamente por la toxicidad de la planta, sería mejor no abusar de ella.

I semillas de borraja por otro lado son seguros y libres de efectos tóxicos. Se utilizan para extraer el aceite de borraja, con acción antiinflamatoria y calmante.

Porque no se debe comer a menudo.

Los tallos, las hojas y las flores de la borraja contienen alcaloides de pirrolozidina, moléculas que se ha demostrado que tóxico para el hígado, genotóxico y puede aumentar el riesgo de desarrollar ciertos tipos de cáncer.

debido a lahepatotoxicidad, de los genotoxicidad y carcinogenicidad de la planta, las autoridades sanitarias no permiten el uso de las partes aéreas de la planta con fines terapéuticos.

A pesar de ello, las hojas de borraja se recolectan de plantas silvestres y se utilizan tradicionalmente para preparar infusiones y tinturas madres y para su uso en la cocina.

Borraja También se utilizan flores. para decorar ensaladas, dar color azul a salsas y aderezos e insertar en cubitos de hielo.

Dado que es una planta potencialmente peligrosa, incluso cuando se cosecha en la naturaleza con fines culinarios, se debe limitar su uso evitando consumirla en grandes cantidades.


Aceite de borraja

A diferencia de las hojas, tallos y flores de borraja, el aceite obtenido de las semillas es seguro y no tiene contraindicaciones.


laAceite de borraja por lo tanto, está en el mercado y se utiliza tanto interna como externamente.

Para uso tópico, el aceite de borraja se usa para suavizar la piel y para tratar la irritación e inflamación de la piel.

Se recomienda su uso, por ejemplo, en el caso de dermatitis, psoriasis y eccemas, pero también es útil para aumentar la elasticidad de la piel, combatir la deshidratación y prevenir las arrugas.

Las propiedades antiinflamatorias del aceite de borraja también se aprovechan para uso interno, para aliviar los síntomas de la artritis reumatoide, la inflamación de las encías y para calmar el enrojecimiento y el picor provocados por la dermatitis.


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Fuentes de referencia: EMA / Ministerio de Sanidad

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