¿Por qué es importante poner los huevos en agua antes de consumirlos?

    ¿Por qué es importante poner los huevos en agua antes de consumirlos?

    Aquí tienes un truco muy sencillo de poner en práctica para comprobar la frescura de los huevos antes de consumirlos

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    Los huevos son un alimento presente en todos los hogares, pero a menudo olvidamos que están presentes en la alacena o en el refrigerador y entonces ya no sabemos si aún son buenos para comer - de lo contrario, corre el riesgo de contraer infecciones alimentarias importantes, como salmonella o E. coli, que puede causar diarrea, vómitos o incluso fiebre. Para evitar el riesgo de estos "efectos secundarios" desagradables, es bueno asegurarse de que los huevos aún estén buenos y, afortunadamente, existen trucos para hacerlo antes de romper la cáscara.

    Sin duda, el método más sencillo para comprobar la salubridad de los huevos que tenemos en casa -más allá de la fecha de caducidad indicada en el envase- es sumergirlos, uno a la vez, en un vaso de agua a temperatura ambiente. Si el huevo está fresco y todavía se puede comer, lo veremos reposar en el fondo del vaso, mientras que si ya no está tan fresco tenderá a subir a la superficie: esto se debe a que entre la cáscara del huevo y su contenido hay una fina membrana que, cuando el huevo ya no está fresco, comienza a desprenderse, creando una cámara de aire que hace que el huevo flote.

    (Lea también: Huevos en la heladera: siempre los guardaste mal)

    Incluso una vez abierto, el huevo puede decirnos mucho sobre su calidad. Si, por ejemplo, la yema se presenta redonda y compacta y bien adherida a la clara, el huevo está realmente fresco; en reversa, una clara de huevo aguada y "descascarada" indica que el huevo está viejo y debe ser desechado. Además, incluso un olor marcadamente sulfuroso es sinónimo de un huevo que no está fresco o no está bien conservado.

    En general, es mejor consumir huevos bien cocidos - sobre todo si los tenemos en casa desde hace tiempo: de esta forma bajaremos mucho el riesgo de toparnos con algunas infecciones. La “duración” media de un huevo es de aproximadamente 28 días desde su puesta, pero sería recomendable consumirlo en un par de semanas para no perder los beneficios de este alimento.



    AQUÍ puede encontrar información útil sobre cómo leer la etiqueta del huevo. 

    Por último, recuerda que si realmente tienes que comprar huevos, la mejor opción es sin duda la categoría 0, es decir la de las #granjasbiológicas, donde, al menos en teoría, las gallinas rascan al aire libre, se alimentan con pienso ecológico, no sufren de la superpoblación, con todos los problemas que ello conlleva.

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