Plástico y alimentos: cómo reconocer los plásticos que nunca deben usarse con alimentos

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Elia Tabuenca García
@eliatabuencagarcia
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Sabiendo que todos los días estamos expuestos a una cantidad inimaginable de químicos sintéticos y por lo tanto con efectos antinaturales y controvertidos en nuestro organismo, surge la pregunta: ¿por qué exponernos también a estos objetos? y aún conoces los plásticos que utilizas en contacto con tus alimentos?


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Levanta la mano si no usas i tupperware para comida… ¡No hagas trampa! Algunos de nosotros también somos expertos en bendo y compañía. así que realmente no puedes mentir ... pero aquellos de nosotros que conocemos el "número de código de reciclaje"¿De nuestros envases o bento?




Lo que cada uno de nosotros puede descubrir simplemente mirando debajo del contenedor ofensivo es un número correspondiente al material plástico del que está hecho, si lee un 3 o un 7 significa que el contenedor se hizo con respectivamentePVC (cloruro de polivinilo) un tipo de plástico con efectos tóxicos en el organismo porque contienes GENIO (según numerosos estudios provoca, si se expone a largo plazo, disminución de peso y masa ósea, daño hepático y daño al sistema reproductivo, aunque el cáncer no es tóxico utilizado en contacto con alimentos pero también lo es durante su ciclo de producción y su eliminación) sustancia que se acumula más fácilmente a través de las grasas, como en los envases de carne cubiertos con una película plástica que contiene DEHA, y el n ° 7 en cambio significa una serie de diferentes plásticos, incluido el policarbonato que contiene bisfenol A, generalmente abreviado como El BPA, también definido en el campo científico como un destructor endocrino, es un bloque de construcción fundamental en la síntesis de plásticos y los aditivos plásticos y sus derivados están en el mercado desde hace más de 50 años.

"La gran exposición potencial humana, la interacción con los receptores de estrógeno y la posible liberación en los alimentos por parte de los envases, por ejemplo, en policarbonato o en la presencia de BPA en los selladores dentales han motivado la atención hacia el BPA por parte de la comunidad científica y las agencias responsables del riesgo. evaluación. En 2006, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) evaluó el BPA específicamente para su uso en materiales en contacto con alimentos, concluyendo que "los estudios experimentales muestran una clara evidencia de efectos endocrinos y permiten definir una dosis diaria máxima tolerable (TDI) de 0,05 mg/kg de peso corporal”; ... "por otro lado, la evaluación de la posible exposición humana a través de materiales en contacto con alimentos excluye un riesgo significativo de exceder la TDI". mientras tanto, sin embargo... “... Nueva evidencia científica aumenta la preocupación por los efectos del controvertido bisfenol A (BPA): estudios recientes han encontrado nuevas e inesperadas fuentes de exposición. Dos estudios recientes muestran que el BPA tiene una buena absorción en la piel (1) y que las personas que manejan diariamente recibos de papel sensibles al calor tienen niveles de BPA más altos que el promedio en la orina (2). Además, los resultados obtenidos de un estudio en una gran cohorte (alrededor de 1500 participantes) indican que la vida media del BPA podría ser más larga de lo esperado, probablemente debido a exposiciones continuas y repetidas a través de diferentes fuentes, alimentos y otros, así como a cierta persistencia en los tejidos corporales (3). "



"Como se destaca en la reciente opinión de la EFSA (7), existen áreas significativas de incertidumbre con respecto a los efectos del BPA, especialmente para aquellos relevantes para el desarrollo prenatal y posnatal, como la programación del cerebro (8-9), de los tejidos de la sistema reproductivo (10) y funciones inmunitarias".

Lo que también se sabe es que en mujeres embarazadas o lactantes, el BPA pasa por el torrente sanguíneo y llega al bebé, y hay varios estudios que muestran que la preocupación por su uso es legítima. Canadá ha prohibido todos los plásticos que contienen BPA desde 2008. En Europa por el momento solo yo biberon.

Sabiendo que todos los días estamos expuestos a una cantidad inimaginable de químicos sintéticos y por lo tanto con efectos antinaturales y controvertidos en nuestro organismo, surge la pregunta: ¿por qué exponernos también a estos objetos? todavía "¿Conoces los plásticos que utilizas en contacto con tus alimentos?”

los números relacionados con codifica europea indicar respectivamente:

1= MASCOTA tereftalato de polietileno utilizado para botellas de agua, refrescos o botellas para productos de belleza;

2 = HDPE polietileno de alta densidad utilizado para envases de yogur, botellas de detergente;

3 =PVC o V cloruro de vinilo o polivinilo utilizado para Contenedores de comida;

4 = PEBD polietileno de baja densidad utilizado para bolsas de alimentos congelados y botellas comprimibles;

5 = PP polipropileno utilizado para botellas de ketchup

6 = posdata poliestireno

7 = todos los demás plásticos incluyendo policarbonato y resinas epoxi

los plásticos aptos para la conservación de alimentos son el número 1,2,4 y 5.



¿Qué hacer después de haber revisado todos tus plásticos que usamos y que tenemos en casa?

Innanzitutto desechar los recipientes viejos y desgastados, rayados o mostrando halos de tipo de color en recipientes blancos o transparentes amarillentos o coloreados quizás por salsas u otros, luego antes de poner la comida esperar hasta que esté frío, Para evitar cocinar en plastico (esto es válido para los que cocinan con microondas) porque aunque sea apto no quiere decir que sea 100% seguro pero sí que no se deforme o que no se derrita con el proceso de cocción en microondas.

A la hora de preparar bocadillos o bocadillos tampoco utilices bolsas de plástico film transparente para conservarlas, ¡prefiere servilletas dobladas en una bolsa de papel con pan o incluso hechas en algodón como las de cuando ibas a la escuela primaria!

En general, sin embargo, el consejo es nunca olvides que el plástico no es biodegradable y que si hay que elegir entre envases de comida siempre es mejor preferir acero inoxidable, vidrio, pirex, terracota, cerámica o tela y papel!

Además elInstituto Nacional de Salud esboza algunos consejos sobre el tema:

“La idea de eliminar por completo la exposición al BPA es, de momento, quimérica; las autoridades reguladoras están tomando medidas para proteger a los grupos más vulnerables a la exposición: por ejemplo, en 2011 la Unión Europea prohibirá primero la producción (marzo) y luego la venta (junio) de biberones de policarbonato que contengan BPA (15 ). Mientras tanto, podemos, al menos, intentar reducir la exposición al BPA siguiendo unos sencillos pasos, como:

-No utilice recipientes de policarbonato para alimentos en el microondas. El policarbonato es fuerte y duradero, pero con el desgaste del tiempo y las altas temperaturas puede liberar BPA.

-Reducir el uso de alimentos enlatados, especialmente para alimentos calientes o líquidos. En su lugar, opte por recipientes de vidrio, porcelana o acero inoxidable sin revestimiento interno de plástico.

-Si vives en un país no perteneciente a la UE, elige botellas sin BPA.

-Cuando utilice una botella de agua de plástico, no la reutilice varias veces.

-Adoptar una cuidadosa higiene bucal con el fin de reducir la necesidad de tratamiento dental.

-Use guantes si maneja muchos recibos de papel térmico.”

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