Pistachos: todos los beneficios para la salud

    Pistachos: todos los beneficios para la salud

    Pistacho, los beneficios para la salud. Hoy, martes 26 de febrero de 2013, se celebra en todo el mundo el Día Internacional del Pistacho, o sea, el Día Mundial del Pistacho, ¿qué mejor ocasión, por tanto, para recordar los beneficios para la salud y las propiedades nutricionales de este preciado y sabroso representante de los frutos secos?



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    Pistacho, cuales son los beneficios para la salud y propiedades nutricionalesy de este precioso y sabroso representante de los frutos secos?



    Estudios recientes han demostrado que la consumo de frutos secos, incluido el pistacho, favorece la prevención de la obesidad. El consumo moderado de frutos secos no conduce al aumento de peso en una dieta equilibrada y permite que el organismo suministre ácidos grasos beneficiosos y proteínas de origen vegetal, así como sales minerales, entre los que podemos encontrar calcio, hierro y magnesio, en distintas cantidades según el tipo elegido.

    Según una investigación realizada en el Reino Unido en colaboración con la Universidad de Messina, los pistachos son una fuente importante de antioxidantes y polifenoles que se liberan de los alimentos durante la digestión.

    Según los expertos, los pistachos y los frutos secos deben integrarse regularmente en la dieta para poder disfrutar de sus beneficios. De hecho, contribuyen a reducción de los niveles de colesterol LDL en la sangre y contribuyen a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

    La ingesta de pistachos contribuye a elevar los niveles de colesterol HDL (la buena) en la sangre, además de aportar fibras vegetales, ácidos oleicos y grasas monoinsaturadas necesarias para el buen funcionamiento del organismo. Los pistachos son ricos en La vitamina E y carotenoides, sustancias que en opinión de los expertos contribuyen a mantener la integridad de las membranas celulares de las mucosas y de la piel, ofreciendo además protección frente a la acción de los radicales libres.

    Los pistachos son una fuente de vitaminas del grupo B gracias al alto contenido de acido folico, riboflavina, tiamina, niacina, ácido pantoténico (o vitamina B5) y vitamina B6. 100 gramos de pistachos aportan 1l el 144% de la cantidad diaria recomendada en cuanto a la ingesta de cobre, un mineral implicado en el metabolismo, en síntesis de glóbulos rojos y en el funcionamiento de los neurotransmisores.



    Ellos son también rico en fósforo, un mineral que ayuda a crecer el tolerancia a la glucosa. Por ello, se ha evaluado su ingesta como un posible aliado en la prevención de diabetes tipo 2. Finalmente, la presencia de dos carotenoides raros en frutos secos hace de los pistachos un alimento útil para protección de la vista y los ojos por la acción de los radicales libres. En este sentido, la referencia es a su contenido en luteína y zeaxantina, ambas sustancias que se han correlacionado con la reducción del riesgo de degeneración macular provocada por el envejecimiento.



    marta albe

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