Pimientos rellenos de quinoa, la receta paso a paso para preparar un sabroso y colorido plato de verano para servir incluso a temperatura ambiente
I Pimientos rellenos de quinoa son una receta de verano sabrosa, colorida y nutritiva (vegana) para servir incluso a temperatura ambiente. Fácil de hacer, sin gluten ni lactosa, este plato frío de verano se puede servir como secondo piatto o incluso como plato único que también se pueden preparar con antelación para consumir durante la pausa del almuerzo, en la playa o en los picnics.
La de quinua, una planta herbácea rica en vitaminas, proteínas y carbohidratos, también contiene algunos saponina; esto le da un sabor amargo y para que sea agradable al paladar es importante enjuagarlo cuidadosamente antes de cocinarlo.
índice
Ingredientes para 4 pimientos rellenos de quinoa
- 150 gramos de quinua
- 4 pimientos
- 200 gr de cebolla dorada
- 150 gr de tomates cherry
- 400 gr di patate
- Hojas de albahaca 2
- aceite de oliva virgen extra al gusto
- sal al gusto
- pimentón dulce al gusto
- Tiempo de preparación:
40 minutos - Hora de cocinar:
40 minutos - Tiempo de descanso:
Tiempo de enfriamiento - Dosis:
para 4 personas - dificultad:
bassa
Cómo preparar pimientos rellenos de quinoa: procedimiento
- carpetas luego enjuague la quinua con agua corriente, remójela en agua fría durante unos diez minutos, escúrrala y enjuáguela nuevamente con agua;
- Ponlo en una olla llena de agua fría y cocine por unos quince minutos, mientras tanto lave los tomates y la albahaca y limpie la cebolla, corte todo grueso, pique la albahaca y ponga todo en una sartén grande con el aceite,
- cuando la quinoa estará cocida, la escurrimos y la añadimos a la sartén junto con los tomates,
- freír revolviendo con frecuencia, luego agregue agua casi hasta cubrir, sazone con sal y cocine hasta que el agua de cocción se consuma casi por completo, teniendo cuidado de remover con frecuencia.
- Abandonar enfríe y mientras tanto lave los pimientos, corte el tallo, córtelos por la mitad y retire las semillas y los filamentos blancos dentro de ellos,
- grasa una sartén con aceite, rellenar los pimientos con la quinoa ya fría, ponerlos en la sartén recién engrasada y espolvorear por la superficie con un chorrito de aceite.
- Limpiar las patatas, enjuagarlas y cortarlas en cubos, sazonar con aceite, sal y pimentón y ponerlas en la sartén alrededor de los pimientos.
- Cocinar en un horno caliente a 180 ° durante unos treinta / cuarenta minutos o en cualquier caso hasta que estén doradas,
- Cocinando cuando haya terminado, retírelo del horno inmediatamente y deje que se enfríe antes de servir.
Cómo conservar los pimientos rellenos de quinoa:
I Pimientos rellenos de quinoa se pueden almacenar en el refrigerador durante dos días siempre que se coloquen en recipientes herméticos.
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