Pimientos dulces y amargos. Los pimientos son una de las verduras de temporada del verano. Se pueden comer crudos o sometidos a una cocción corta y ligera, como es el caso de los pimientos agridulces, de los que hoy os propongo la receta. Para la preparación de esta receta usé pimientos amarillos, pero también sirven pimientos rojos o verdes. También es posible crear una alegre mezcla de colores mezclando pimientos de varios tonos.
pimientos agridulces
I pepperoni soy uno de los vegetales de temporada más querido del verano. Se pueden comer crudos o sometidos a una cocción corta y ligera, como es el caso de los pimientos agridulces, de los que hoy os propongo la receta. Para la preparación de esta receta usé i pimientos amarillos, pero yo pimientos rojos o verde También puedes crear una alegre mezcla de colores mezclando pimientos de varios tonos.
Los pimientos contienen Vitamina C, vitamina E y vitaminas B, así como antioxidantes, sales minerales como magnesio, fósforo, calcio, hierro y zinc. Cocinar pimientos puede destruir parte de la vitamina C que contienen. Por ello es bueno alternar el consumo de pimientos cocidos y crudos para disfrutar al máximo de sus beneficiosas propiedades.
índice
ingredientes
- 4 pimientos amarillos grandes
- Malta de arroz o maíz
- aceite de oliva virgen extra
- Albahaca fresca
- sal hasta integral
- 1 cucharadita de vinagre de manzana
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/2 vaso de agua del grifo
- Tiempo de preparación:
15 minutos - Hora de cocinar:
30 minutos - Tiempo de descanso:
, - Dosis:
4 a la gente - dificultad:
bassa
Pimientos amarillos agridulces: preparación
Empieza a preparar el pimientos agridulces lavar y limpiar cuidadosamente las verduras. Partir los pimientos por la mitad, quitar las semillas, cortar la parte exterior y dividirla en cubos más bien pequeños, para que la cocción sea más rápida. Verter una cucharada de aceite de oliva virgen extra en el fondo de una cacerola y coloque los peperini.
Encienda la estufa a fuego lento y cocine durante cinco minutos sin tapa. revuelto dos cucharaditas de malta de arroz o choclo en medio vaso de agua del grifo y verterlo por encima de los pimientos. Continúe cocinando durante otros cinco minutos a fuego medio, con la tapa puesta. Vierta el tomillo y el orégano sobre los pimientos. únete también una cucharadita de vinagre de sidra de manzana y una pizca de sal.
Luego retire la tapa y continúe cocinando sin ella hasta que los pimientos estén suaves por dentro, pero aún ligeramente crujientes por fuera. Todo esto llevará unos diez minutos. Remueve de vez en cuando con un cuchara de madera. Cuando los pimientos estén listos, puedes servirlos como límite o como aperitivo. Para el composición del plato Usé un cortador de hojaldre redondo. Yo decoré con hojas de albahaca fresca y gotas de malta de arroz. Cuando cocine pimientos, en lugar de malta de arroz, puede usar una cucharadita de azúcar de caña integral.
Cromoterapia en la cocina: amarillo
Como nos recuerda el blog Sana con Colores, las verduras y frutas de color amarillo se encuentran entre los más ricos en vitamina C, útil para fortalecer las defensas inmunitarias y para depurar el organismo. El color amarillo, en cromoterapia, se utiliza en situaciones como la pérdida de apetito y la anorexia crónica. Las vibraciones cromáticas del amarillo estimulan el metabolismo y la sensación de hambre, además de mejorar las funciones gástricas. Los alimentos amarillos también ayudan al cuerpo a eliminar toxinas a través del hígado y los riñones. En general, el color amarillo es un símbolo de energia, vitalidad y confianza en sí mismo.
marta albe
(Textos y Fotos)
