Pimienta negra: qué le pasa al cuerpo al tomarla todos los días

Todos tenemos pimienta negra en casa que utilizamos para añadir ese toque extra de sabor a nuestros platos favoritos. Sin embargo, no siempre conocemos las propiedades de esta especia y lo que le sucede al cuerpo al tomarla todos los días.

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todos tenemos la pimienta negro que utilizamos para dar ese toque extra de sabor a nuestros platos favoritos. Sin embargo, no siempre conocemos las propiedades de esta especia y lo que le sucede al cuerpo al tomarla todos los días.





De los frutos de la planta Piper nigrum, escaldados y luego secados al sol durante varios días, se obtienen los granos de pimienta negra que todos conocemos y utilizamos. Las virtudes de esta especia se deben a la presencia de piperina, un principio activo beneficioso para nuestra salud que, entre otras cosas, aumenta la absorción de algunas sustancias en el organismo.

Desde la antigüedad, la pimienta negra se ha utilizado no solo en la cocina, sino también en recetas de medicina popular con fines curativos. Pero, ¿cuáles son los beneficios reales de una ingesta diaria de pimienta negra?

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Qué le sucede al cuerpo cada vez que tomamos pimienta negra

Pimienta negra: qué le pasa al cuerpo al tomarla todos los días

Son varios los cambios que podríamos notar en nuestro organismo si tomamos pimienta negra a diario, obviamente en la dosis adecuada y sin exagerar para no incurrir en posibles efectos secundarios. Estos son los principales beneficios, también respaldados por algunas investigaciones científicas:

  • Mejor digestión: La pimienta tiene un fuerte poder digestivo, esto se debe a la acción de la piperina que estimula los jugos gástricos. No solo espolvoreado sobre los alimentos, sino también tomado en forma de té de hierbas puede expresar mejor esta propiedad.
  • La quema de grasa: La pimienta es una especia muy útil para las personas que hacen dieta ya que se ha demostrado que mejora el metabolismo y contribuye a la eliminación de las grasas que no se acumulan.
  • Menos gases intestinales: junto a una digestión más eficaz también se puede notar una mejoría en el caso de problemas de meteorismo y barriga hinchada. De hecho, la pimienta negra ayuda a desinflamar y reabsorber los gases intestinales.
  • Mejor absorción de nutrientes: la piperina mejora la absorción de algunos nutrientes que se encuentran en los alimentos. Conocida y recomendada la combinación con cúrcuma cuya pimienta mejora la biodisponibilidad. Todo ello está documentado por un estudio publicado en la revista científica Breast Cancer Research and Treatment que también demostró su capacidad, siempre asociada a la cúrcuma, para bloquear el crecimiento de células cancerosas de mama.
  • Alivia el dolor: La pimienta negra tiene una buena capacidad analgésica, puedes experimentar su efecto por ejemplo en caso de dolores musculares y articulares.
  • Combate los radicales libres: La pimienta es rica en antioxidantes y, por lo tanto, ayuda a las células y, en consecuencia, a todo el organismo a mantenerse joven.
  • Desinfectar alimentos: dadas sus cualidades antisépticas, en la antigüedad la pimienta se utilizaba para conservar los alimentos y hacerlos más seguros desde el punto de vista higiénico. Incluso hoy en día, esta especia puede ayudar a contrarrestar algunas bacterias potencialmente presentes en los alimentos que comemos, pero también aquellas que se encuentran dentro del intestino.
  • Reduce los picos de glucosa en sangre y mejora la sensibilidad a la insulina: esta especia es especialmente adecuada para quienes padecen diabetes y necesitan mantener el azúcar en sangre bajo control: varios estudios realizados tanto en animales como en pacientes con diabetes tipo 2 han demostrado la capacidad de la pimienta negra para reducir la cantidad de azúcar en la sangre.
  • Antidepresivo: La pimienta es capaz de reequilibrar la secreción de serotonina y dopamina. Es por esto que se considera un buen antidepresivo natural.
  • Afrodisiaco: una pizca de pimienta puede ayudar a condimentar el ambiente incluso debajo de las sábanas.
  • Menos sal: añadir pimienta a nuestros alimentos, así como otras especias, tiene la ventaja de ayudar a reducir el uso de sal. Sin embargo, debe tener cuidado de no exagerar ya que la pimienta negra también contiene sodio.

Pimienta negra, ¿cuánta tomar al día?

La pimienta negra en pequeñas dosis es beneficiosa mientras que en exceso puede irritar las mucosas, especialmente en sujetos especialmente sensibles. Untar una pizca de pimienta en la comida todos los días es suficiente para obtener los beneficios.



La mejor forma de disfrutar de sus propiedades es utilizar granos de pimienta frescos molidos en el acto para que conserven al máximo todos sus componentes nutricionales. Es importante añadirlo siempre a los alimentos calientes después de la cocción (las altas temperaturas arruinan sus características) y nunca exponerlo a la luz solar.

Pimienta negra, cómo incluirla en la dieta

La pimienta negra combina bien con muchos alimentos y no es difícil incluirla en tu dieta siempre que te guste su sabor picante. Se puede añadir a platos a base de carne, pescado, queso, verduras pero hay quienes también pueden combinarlo con éxito con frutos secos y chocolate (piensa por ejemplo en pan de jengibre).

También se notan las mezclas de especias utilizadas en diferentes partes del mundo donde nunca falta la presencia de la pimienta negra. Recordamos, por ejemplo, el curry y el garam masala. Como ya hemos dicho, siempre se debe añadir una pizca de pimienta a la cúrcuma para aumentar la biodisponibilidad del principal principio activo de la reina de las especias, la “curcumina”.

Pimienta negra: qué le pasa al cuerpo al tomarla todos los días

Contraindicaciones de la pimienta negra

La pimienta negra también puede ser una especia irritante, por lo que siempre se debe tomar sin exagerar y en algunos casos concretos no se recomienda. Por ejemplo, si padece enfermedades estomacales como gastritis o úlcera u otros problemas debido a la hipersensibilidad gástrica, sería mejor evitarlo, a menos que su médico le indique lo contrario. Tampoco se recomienda para personas con hemorroides o fisuras.


Si sigue una dieta baja en sodio, es bueno limitar o evitar la pimienta, ya que pocas personas saben que esta especia contiene sodio. Tampoco se recomienda la ingesta de pimienta para ancianos y niños.


Entonces preste atención a la posible inhalación, la pimienta negra también puede irritar el tracto respiratorio y en algunos casos crear dificultad para respirar e hinchazón.

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