La pimienta negra es una especia utilizada en la cocina para dar sabor y condimentar platos. Pero, ¿cuáles son los beneficios de consumir pimienta? Averigüemos cómo usarlo mejor, pero también las posibles contraindicaciones.
No guardes el aguacate así: es peligrosoIl pimienta negro es una especia utilizada en la cocina para condimentar y condimentar platos. pero que son los beneficios del consumo de pimiento? Averigüemos cómo usarlo mejor, pero también las posibles contraindicaciones.
De los frutos de la planta conocida como Piper nigrum, se obtiene la famosa especia comúnmente llamada pimienta, no solo negra sino también blanca y verde. Lo que cambia es solo el tipo de procesamiento al que se someten los frutos. En concreto, la pimienta negra se obtiene escaldando los frutos verdes de la planta durante un breve periodo de tiempo en agua caliente y poniéndolos a secar al sol durante unos días, el tiempo necesario para que su aspecto y color sea similar al de la especia. sabemos.
La pimienta negra es muy utilizada, todo el mundo conoce su sabor característico pero muchas veces se ignoran sus propiedades. Usada de la manera correcta y sin exagerar, esta especia puede ofrecer varios beneficios para nuestra salud.
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Pimienta negra, propiedades
El ingrediente activo más interesante que contiene la pimienta es el piperina, una sustancia capaz de estimular el metabolismo y la termogénesis, ayudando así a quemar más calorías y contrarrestar la acumulación de grasa.
La pimienta negra también está equipada con ingredientes activos de poder digestivo, no es casualidad que la medicina ayurvédica se tome muy en serio esta especia y la utilice, junto con otras, precisamente para favorecer el correcto funcionamiento del estómago. Todo esto tiene una explicación: la piperina estimula los jugos gástricos y al mismo tiempo mejora la absorción de algunos nutrientes importantes que se encuentran en los alimentos.
Según un estudio publicado en la revista científica Breast Cancer Research and Treatment, la pimienta negra asociada a la cúrcuma aumenta su biodisponibilidad y se ha demostrado que puede prevenir el crecimiento de células cancerosas de cáncer de mama.
Esta especia tiene entonces propiedades antisépticas, depurativas, expectorantes, aumenta la sudoración y es capaz de estimular la producción de endorfinas, por esta última propiedad también se considera una especie de antidepresivo natural.
Entre las propiedades de la pimienta negra también se encuentra una capacidad analgésica moderada que lo ve útil en el tratamiento de dolores musculares y articulares. Por último, hay quienes también lo consideran un remedio. afrodisiaco.
Resumiendo el pimiento:
- estimula el metabolismo
- contrarresta la acumulación de grasa
- tiene poder digestivo
- mejora la absorción de algunos nutrientes
- antiséptico
- purificación
- expectorante
- afrodisíaco
- estimula la sudoración
- beneficioso para el estado de ánimo
- analgésico
Pimienta negra, beneficios
Gracias a la piperina, esta especia es muy útil para promover la pérdida de peso y el control del peso corporal, por supuesto, no solo, sino asociado con una dieta general correcta y la cantidad adecuada de actividad física. Los tés de hierbas a base de esta especia también pueden ayudar promover la digestión, siempre que, sin embargo, no existan irritaciones y patologías que afecten al estómago y los intestinos.
Una pizca de pimienta puede ayudar desinfectar alimentos peligrosos, Es capaz de mejorar el estado de ánimo y también puede actuar para reavivar una pasión algo dormida. El efecto sudorífico es útil para aquellos que quieren desintoxicar y también se puede aprovechar preparando un baño caliente de pimienta negra.
La pimienta negra también es una especia muy sabrosa y nos puede ayudar reducir la cantidad de sal que utilizamos para hacer más sabrosos nuestros platos favoritos. Pero ojo porque la pimienta también contiene sodio y por tanto no hay que pasarse.
Pocas personas saben que los beneficios de la pimienta negra también se pueden aprovechar para el cuidado del cuerpo, preparar, por ejemplo, aceites y cremas a base de esta especia con los que luego realizar masajes relajantes o ayudar contrarrestar el dolor muscular, el dolor articular o la hinchazón.
Por lo tanto, la pimienta es útil para:
- promover la pérdida de peso
- manteniendo el peso corporal correcto
- promover la digestión
- promover la purificación
- desinfectar alimentos
- mejorar el estado de ánimo
- limitar el uso de sal
- hacer masajes relajantes
- contrarrestar el dolor muscular o articular
Cómo usarlo mejor
En la cocina, la pimienta se presta a diferentes usos, va bien con queso (famosos espaguetis cacio e pepe), carne, pescado pero también verduras. también genial la combinación con chocolate y frutos secos, probablemente conocerás el famoso pan de jengibre en el que está presente la pimienta para darle un toque de sabor inconfundible a este postre típico.
La pimienta también se usa en la cocina de todo el mundo para hacer mezclas de especias, entre los más conocidos está el garam masala y diversas variaciones de curry.
Combina bien la pimienta con otros ingredientes. puede marcar la diferencia. Te hemos aconsejado varias veces que añadas una pizca de esta especia cada vez que uses cúrcuma para aumentar su biodisponibilidad, incluso en una bebida como Golden Milk por ejemplo. Sin embargo, lo ideal sería tener la granos de pimienta negra entera e molerlos en el momento, de esta manera el sabor y el aroma serán mejores.
Para conservar mejor sus propiedades es bueno siempre agréguelo a los alimentos calientes después de cocinar y nunca lo exponga a la luz solar.
No obstante, si quieres aprovechar sus propiedades para uso externo, puedes dejarlo macerar unos días. granos de pimienta en aceite de almendras dulces y luego utilícelo para masajes o, alternativamente, use el polvo de especias.
Pimienta negra, contraindicaciones
La pimienta negra es una especia irritante en particular para las membranas mucosas, es bueno evitarlo o consumirlo en dosis muy pequeñas y esporádicamente en caso de padecer úlcera, gastritis pero también hemorroides. También hay que prestar atención a quienes padecen hipertensión ya que la pimienta contiene mucho sodio. No recomendado para niños y ancianos.. Si por el contrario tomas drogas y consumes pimienta de forma habitual, siempre es mejor consultar con tu médico para evitar posibles interferencias.
Por lo tanto, evite o limite la pimienta en caso de:
- gastritis
- úlcera
- hemorroides
- hipertensión
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Pimienta negra, porque estornuda
Si usas pimienta negra, seguramente habrás notado que si la inhalas te hace estornudar casi de inmediato. Esto se debe a que esta especia contiene piperina, un alcaloide de piridina. Se trata un irritante que si llega a la nariz va a estimular las terminaciones nerviosas dentro de la mucosa. El estornudo es uno de los medios que tiene nuestro organismo para ahuyentar las sustancias no deseadas.
Pimienta negra, historia
El chile es una de las especias más antiguas, en la India se ha consumido comúnmente durante más de dos mil años. Los egipcios también lo sabían, y con el tiempo esta especia se volvió cada vez más precioso tanto es así que incluso se usa como moneda de cambio como el oro, no en vano se llamaba "el oro negro". Los romanos adinerados, que no se preocupaban por el precio, lo usaban en muchos platos. En realidad, la variante más valiosa era la blanca que costaba prácticamente el doble que la pimienta negra. Sin embargo, en ese momento eran cifras realmente altas, para que entiendas la proporción solo necesitas saber que en 410 el rey de los godos Alarico después de haber puesto a Roma a fuego y espada preguntó como homenaje, entre otras cosas, también una tonelada de pimienta! Tras la caída del Imperio Romano, el comercio de la pimienta pasó a manos de los marineros de las Repúblicas Marítimas, fue precisamente la búsqueda de los yacimientos de especias lo que empujó a los navegantes de la época a explorar nuevas tierras. Sin embargo, a lo largo de los años posteriores a los nuevos descubrimientos, a medida que los cruces oceánicos eran cada vez más frecuentes, el precio de la pimienta bajó tanto que hoy se ha vuelto accesible para todos.
