Pepinos: propiedades, calorías, valores nutricionales y cómo usarlos en la cocina

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Elia Tabuenca García
@eliatabuencagarcia
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Los pepinos son una verdura típica del verano rica en agua y muy refrescante. Descubramos todas las propiedades y valores nutricionales de los pepinos, pero también algunas ideas para usarlos en la cocina.

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I pepinos son las típicas verduras de verano ricas en agua y muy refrescantes. Vamos a averiguar todas las propiedades y valores nutricionales algunos pepinos pero también algunos ideas para usarlos en la cocina.





Los pepinos (Cucumis sativus) forman parte de la familia de las cucurbitáceas, el mismo al que pertenecen las calabazas y los calabacines. En verano es necesario disfrutar de alimentos frescos en los que haya mucha agua útil para la correcta hidratación de nuestro organismo. En este sentido, los pepinos vienen en nuestra ayuda, de hecho es uuna verdura perfecta para poner en la mesa cuando hace calor y no es casualidad que sean propias del verano.

Pero más allá de la ingesta de agua, ¿de qué propiedades pueden presumir los pepinos?

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Propiedades de los pepinos

Los pepinos tienen propiedades diuréticas y desintoxicantes, se pueden consumir por ejemplo para prevenir problemas de retención de agua pero también como parte de una dieta detox para eliminar más fácilmente las toxinas acumuladas en el organismo.

también ayudan desinflar el vientre y para limpiar el intestino gracias a la presencia de agua y fibras. Entonces hay dentro de ellos ácido tartárico, una sustancia que consigue evitar que los hidratos de carbono se conviertan en grasas con la ventaja por tanto de promover la pérdida de peso o al menos prevenir nuevas acumulaciones. Esta es la razón por la cual el pepino se recomienda a menudo para las personas que hacen dieta.

porque contienen silicio y otra minerales y vitaminas, los pepinos ayudan a combatir la fatiga y actúan como un suplemento natural. También son ricos en sustancias antioxidantes y antiinflamatorias y bajos en sodio, por lo tanto ayudan a mantener la presión arterial en el rango normal.

Finalmente, otras propiedades de los pepinos sonefecto beneficioso sobre el azúcar en la sangre y el hecho de ayudar a la digestión.


Para recapitular el pepino es:


  • Diurético
  • desintoxicante
  • antioxidante
  • Anti-inflamatorio
  • Ayuda a mantener la presión arterial normal
  • desinfla tu barriga
  • Limpia los intestinos
  • Promueve la pérdida de peso
  • Tiene a bada la glicemia
  • Combate la fatiga
  • Ayuda a la digestión

Los beneficios de los pepinos

Los beneficios de los pepinos se pueden aprovechar simplemente incluyéndolos en su dieta en caso de:

  • Retención de agua
  • La habilidad de eliminar la celulitis
  • Dieta adelgazante
  • Ipertensione
  • Nivel alto de azúcar en sangre
  • Vientre hinchado
  • Estreñimiento
  • cansancio
  • Período de desintoxicación

Los valores nutricionales de los pepinos.

Yo cetrioli se componen de aproximadamente 96% de agua. Sin embargo, también contienen carbohidratos, fibras y proteínas en pequeñas cantidades. También presente sales minerales y vitaminas (por ejemplo vitamina C). Este es el contenido de nutrientes y otras sustancias en 100 gramos de pepinos crudos.

Agua (g): 96.5
Proteínas (g): 0.7
Lípidos (g): 0.5
Colesterol (mg): 0
Carbohidratos disponibles (g): 1.8
Amido (g): 0
Azúcares solubles (g): 1.8
Fibra total (g): 0.8
Fibra soluble (g): 0.21
Fibra insoluble (g): 0.54
Alcohol (g): 0
Energía (kcal): 14
Energía (kJ): 59
sodio (mg): 13
Potasio (mg): 140
Hierro (mg): 0.3
Calcio (mg): 16
Fósforo (mg): 17
Tiamina (mg): 0.02
Riboflavina (mg): 0.03
Niacina (mg): 0.6
Vitamina A retinol eq. (µg): tr
Vitamina C (mg): 11


¿Cuántas calorías tienen los pepinos?

Dado que el pepino es principalmente agua, aporta muy pocas calorías a nuestro organismo. Hablamos sobre 14 kcal por cada 100 gramos de verdura.


¿Cómo utilizar los pepinos en la cocina?

Para obtener los mayores beneficios del consumo de pepinos, sería bueno comerlos crudos. De esta forma se mantiene inalterado el aporte de vitaminas y sales minerales y tampoco se pierde la gran riqueza hídrica. También se recomienda consumirlos con la cáscara ya que en él se recoge gran parte del magnesio, potasio y silicio. Por supuesto que es bueno que sea pepinos de origen orgánico o cultivadas por ti mismo (más abajo encontrarás algunos consejos para plantar y cuidar estas verduras en el jardín o en macetas).

Eso dijo los pepinos se prestan bien a diversas preparaciones en la cocina.

Puedes comerlos tal cual con el único añadido de sal y aceite, o añadirlos a una ensalada rica en verduras de temporada, semillas, nueces, etc o incluso usarlos junto con otras verduras o frutas para hacer centrifugados o extractos.

hay realmente muchos recetas a base de pepinos que se puede experimentar, va dal gazpacho alla salsa tzatziki, desde pepinos en escabeche hasta rollos de pepino. Te presentamos algunos de ellos en los siguientes artículos:

  • 10 RECETAS CON PEPINOS
  • ENSALADA GRIEGA: LA RECETA ORIGINAL Y 10 VARIACIONES
  • GAZPACHO: LA RECETA ORIGINAL Y OTRAS 10 VARIACIONES
  • SALSA TZATZIKI: LA RECETA ORIGINAL Y 5 VARIACIONES
  • ENSALADA DE ALGAS WAKAME Y PEPINOS
  • CENTRÍFUGAS: 10 RECETAS PARA PURIFICAR EL CUERPO
  • CONSERVAS HAZLO TU MISMO: 10 SALSAS Y PREPARADOS BAJO VIDRIO PARA DISFRUTAR DE VERDURAS TODO EL AÑO

Pepinos, usos cosméticos

El pepino es uno de los alimentos más populares. utilizado para uso cosmético. Su alto contenido en agua y las preciosas sales minerales que contiene lo hacen adecuado para hidratar la piel, hasta el más seco, e a purificarla por ejemplo en el caso de los puntos negros.

Con pepino se puede hacer compresas para bolsas y ojos cansados, prepárate un baño refrescante, excelente por ejemplo después del mar si te has quemado un poco con el sol, un tónico facial, una mascarilla y mucho más.

El poder hidratante del pepino se puede aprovechar incluso en el cabello por ejemplo, hacer un acondicionador combinando este vegetal con otros ingredientes útiles para dar nueva vitalidad al cabello estresado por el sol, el mar o la piscina.

Lea también: 10 FORMAS ALTERNATIVAS DE UTILIZAR EL PEPINO... MÁS ALLÁ DE LA ENSALADA

¿Cómo cultivar pepinos?

No es difícil cultivar pepinos y puedes hacerlo. tanto en el jardín como en macetas. En este último caso es mejor elegir las variedades más pequeñas gracias a las cuales podrás recolectar algunos pepinillos para hacerlos, por ejemplo, en escabeche. Encuentre toda la información que necesita para cultivar pepinos de la mejor manera aquí.

Lea también: CÓMO CULTIVAR PEPINOS
¡Solo tenemos que aprovechar el verano y consumir pepinos con más frecuencia!

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