Las nueces pecanas, como todas las frutas secas, tienen funciones protectoras en el sistema cardiovascular, muestra un nuevo estudio
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Ha sido descubierto por un grupo de investigación que un puñado de nueces al día puede evitar problemas del corazón. Investigadores de la Universidad de Georgia (UGA) realizaron una estudio ocho semanas para determinar si estas nueces crujientes juegan o no un papel beneficioso en la salud del corazón.
El estudio
El estudio reunió a 56 adultos de entre 30 y 75 años, considerados de alto riesgo de enfermedad cardiovascular, y los colocó en tres grupos separados. Al grupo uno se le pidió que comiera 68 gramos (alrededor de 470 calorías) de nueces al día. Se le pidió al grupo dos que reemplazara las nueces pecanas con una cantidad similar de calorías en su dieta, y al grupo tres (el grupo de control) no consumió nueces pecanas durante el estudio. (Lea también: Frutos secos, ¡los 7 magníficos! Las variedades más nutritivas y valiosas para incluir en la dieta.)
Durante la octava semana, a todos los voluntarios se les realizó un análisis de sangre antes y después de comer una comida rica en grasas, para que los autores pudieran examinar cualquier cambio que ocurriera en sus niveles de lípidos (grasas) y glucosa (azúcar) en la sangre. Entonces se encontró que los lípidos en sangre en ayunas en ambos grupos que consumieron nueces pecanas fueron mejores; la cantidad de triglicéridos (lípidos) en la sangre después de comer también disminuyó para los del grupo uno, mientras que el grupo dos mostró niveles reducidos de glucosa.
Los resultados
A la conclusión de la estudio, los investigadores informaron que los adultos que consumían nueces pecanas mostraron, en promedio, una disminución del 5 % en el colesterol total y una disminución del 6 % al 9 % en las lipoproteínas de baja densidad, LDL o colesterol "malo". Sus hallazgos fueron publicados en uno de los últimos números de The Journal of Nutrition.
Varios investigación muestran que incluso una reducción del 1% en LDL se asocia con una pequeña reducción en el riesgo de enfermedad coronaria, por lo que estas reducciones son clínicamente significativas.
Según los últimos datos de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), 93 millones de adultos estadounidenses, mayores de 20 años, tienen niveles de colesterol total por encima de 200 mg/dL, que está por encima del rango considerado saludable. La agencia también informa que aproximadamente 29 millones de adultos en los Estados Unidos tienen niveles de colesterol total por encima de 240 mg/dL.
Estas nueces tienen grasas insaturadas saludables para el corazón y fibra, ácidos fenólicos e antocianinas, que contienen antioxidantes que pueden ayudar a combatir enfermedades. Además, dado que las pecanas son sabrosas y muy versátiles, se pueden comer en una variedad de formas, en una ensalada, o ligeramente tostadas para saborearlas y disfrutarlas como refrigerio o simplemente usarlas como condimento en sus platos.
Sin embargo, no es imprescindible consumir únicamente pecanas, también otros tipos de frutos secos como las clásicas nueces o las almendras, tienen propiedades similares.
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fuente: JN
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