Pastel de pan sobrante

¿Tienes pan duro y no sabes qué hacer con él? En lugar de tirarlo, puedes reutilizarlo de varias maneras: déjalo endurecer y luego tritúralo para hacer pan rallado útil para rebozar, ablandarlo con agua o leche y combinarlo con puré de verduras para preparar albóndigas, o usarlo como plato principal. ¡ingrediente para un pastel ligero, bueno y fragante, con muy poca grasa y con un sabor antiguo!

Pastel de pan sobrante

tienes del pan y no sabes que hacer con el? En lugar de tirarlo, puedes reutilizarlo de varias maneras: déjelo endurecer y luego mezcle para hacer algunos pan rallado útil para empanizar, suavizarlo con agua o leche y combinarlo con puré de verduras para preparar Albóndigas, o usarlo como ingrediente principal para un pastel ligero, bueno y fragante, con muy poca grasa y con un sabor antiguo!

ingredientes

• 450 gramos de pan duro
• 100 gr de harina de almendras
• 500 ml de leche (también vegetal)
• huevos 2
• 1 manzana, rallada o en rodajas finas
• cáscara rallada de un limón
• mezza bolsita de levadura
• 7 cucharadas de azúcar de caña en bruto
• 2 cucharadas de azúcar de caña en bruto para la superficie

• Tiempo de preparación:
  15 minutos
• Hora de cocinar:
  45 50 minutos
• Tiempo de descanso:
  ,
• Dosis:
  4 a la gente
• dificultad:
  bassa

Torta de pan sobrante: preparación

Corta el pan rancio en cubos, colóquelo en un bol y vierta sobre la leche fría, déjelo ablandar unos minutos, luego exprímalo y páselo a un bol, agregue la harina de almendras, los huevos y mezcle enérgicamente hasta obtener una mezcla homogénea, luego agregue la manzana, la piel de limón, el azúcar y la levadura, remover de nuevo para homogeneizar la mezcla y verter en una fuente forrada con papel de horno, nivelar la superficie con una espátula, espolvorear con más azúcar moreno, luego cocine a 180 grados (en un horno precalentado) durante unos 45-50 minutos.

cuando el tuyo Pastel de pan estará cocido, sácalo del horno, déjalo enfriar, luego córtalo en rodajas y ¡sirve!

Se puede rellenar con azúcar glas obtenida al picar en el procesador de alimentos o en el picar el azúcar de caña sin refinar.

Si va acompañado de un ensalada de frutas o una bola de helado de yogur, ¡puede reemplazar una comida rápida, deliciosa y ligera!

fotos y textos: Verdiana Amorosi

www.lacucinadiverdiana.com

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