Pastel de pan sobrante

Quien soy
Carlos Laforet Coll
@carloslaforetcoll

¿Tienes pan duro y no sabes qué hacer con él? En lugar de tirarlo, puedes reutilizarlo de varias maneras: déjalo endurecer y luego tritúralo para hacer pan rallado útil para rebozar, ablandarlo con agua o leche y combinarlo con puré de verduras para preparar albóndigas, o usarlo como plato principal. ¡ingrediente para un pastel ligero, bueno y fragante, con muy poca grasa y con un sabor antiguo!



Pastel de pan sobrante

tienes del pan y no sabes que hacer con el? En lugar de tirarlo, puedes reutilizarlo de varias maneras: déjelo endurecer y luego mezcle para hacer algunos pan rallado útil para empanizar, suavizarlo con agua o leche y combinarlo con puré de verduras para preparar Albóndigas, o usarlo como ingrediente principal para un pastel ligero, bueno y fragante, con muy poca grasa y con un sabor antiguo!

ingredientes

  • 450 gramos de pan duro
  • 100 gr de harina de almendras
  • 500 ml de leche (también vegetal)
  • huevos 2
  • 1 manzana, rallada o en rodajas finas
  • cáscara rallada de un limón
  • mezza bolsita de levadura
  • 7 cucharadas de azúcar de caña en bruto
  • 2 cucharadas de azúcar de caña en bruto para la superficie
  • Tiempo de preparación:
    15 minutos
  • Hora de cocinar:
    45 50 minutos
  • Tiempo de descanso:
    ,
  • Dosis:
    4 a la gente
  • dificultad:
    bassa

Torta de pan sobrante: preparación

Corta el pan rancio en cubos, colóquelo en un bol y vierta sobre la leche fría, déjelo ablandar unos minutos, luego exprímalo y páselo a un bol, agregue la harina de almendras, los huevos y mezcle enérgicamente hasta obtener una mezcla homogénea, luego agregue la manzana, la piel de limón, el azúcar y la levadura, remover de nuevo para homogeneizar la mezcla y verter en una fuente forrada con papel de horno, nivelar la superficie con una espátula, espolvorear con más azúcar moreno, luego cocine a 180 grados (en un horno precalentado) durante unos 45-50 minutos.



cuando el tuyo Pastel de pan estará cocido, sácalo del horno, déjalo enfriar, luego córtalo en rodajas y ¡sirve!

Se puede rellenar con azúcar glas obtenida al picar en el procesador de alimentos o en el picar el azúcar de caña sin refinar.

Si va acompañado de un ensalada de frutas o una bola de helado de yogur, ¡puede reemplazar una comida rápida, deliciosa y ligera!

fotos y textos: Verdiana Amorosi

www.lacucinadiverdiana.com

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