Tarta de mimosa, la receta perfecta para prepararla en casa. Dulce símbolo del día de la mujer por su particular aspecto que recuerda a las flores de mimosa, este bizcocho elaborado con bizcocho y crema diplomática es suave y delicado y apreciado más allá del 8 de marzo.
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Su preparación es muy sencilla, y para un mejor rendimiento, es recomendable preparar el bizcocho al menos un día antes para dejarlo reposar el tiempo suficiente para que quede más suave y esponjoso. El relleno suele ser a base de crema diplomática pero también es posible combinarlo con frutas en almíbar; nuestra versión, en cambio, incluye un relleno a base de flan de limón que le da al pastel de mimosa una nota de frescura.
índice
ingredientes
- 1 bizcocho (20 cm de diámetro)
- 500 ml de leche
- 50 gr de maicena
- 150 gramos de azúcar morena
- 60 gramos de yemas de huevo
- 2 limones orgánicos
- Tiempo de preparación:
Minutos 60 - Hora de cocinar:
Minutos 15 - Tiempo de descanso:
tiempo de enfriamiento - Dosis:
6 a la gente - dificultad:
media / baja
Cómo preparar el pastel de mimosa: procedimiento
- preparar la nata poniendo en una olla grande de fondo grueso las yemas de huevo y el azúcar, mezclarlos con unas varillas y añadir la harina y la ralladura de los limones,
- para verter la leche poco a poco, revolviendo constantemente para evitar grumos y cocine a fuego moderado, siempre revolviendo hasta que la crema espese,
- quitarlo luego del fuego, ponerlo en una fuente para horno y cubrirlo con film alimentario en contacto para evitar que se seque en la superficie y dejar que se enfríe por completo.
- cuando la nata estará fría cortar el bizcocho a un centímetro del borde, apartar el tapón superior y
- con una cuchara cavar internamente,
- una vez cuando esté completamente vacío, rellenar el bizcocho con la nata, teniendo cuidado de dejar un poco de lado y luego cerrarlo con el tapón previamente cortado,
- y espolvorear su superficie con la nata sobrante,
- desmoronarse Ahora retiramos el bizcocho de la tarta y con esto lo cubrimos.
- el pastel de mimosa también se puede servir de inmediato o se debe colocar en el refrigerador hasta el momento de servir.
Cómo almacenar el pastel de mimosa:
Si sobra la torta de mimosa, se puede guardar en el refrigerador y se debe consumir dentro de un par de días.
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