Pastel de ciruelas salado con calabacín con aroma a menta

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Elia Tabuenca García
@eliatabuencagarcia
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El plumcake no es solo un postre. También podemos prepararlo en versión salada, para servirlo en rodajas como entrada o como aperitivo, o para enriquecer un segundo plato. La combinación de menta y calabacín es original y sabrosa. Le dará a tu receta un sabor fresco y delicado. Si puedes, elige hojas de menta fresca. Aquí están los ingredientes y las instrucciones para hacer su sabroso plumcake de menta y calabacín.



Plumcake salado con calabacín

Il plumcake no es solo un postre. También podemos prepararlo en versión salada, para servir en lonchas como entrada o como aperitivo, o para enriquecer un segundo plato. La combinación de menta e calabacín es original y sabroso.

Le dará a tu receta un sabor fresco y delicado. Si puedes, elige hojas de menta fresca.

Aquí están los ingredientes e instrucciones para hacer el tuyo. plumcake salado con menta y calabacines.

ingredientes

  • 400 gramos de harina de espelta
  • 300 ml de leche de arroz
  • 250 gr de calabacines
  • 30 gr de avellanas peladas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharaditas de menta picada
  • 2 cucharadas de harina de arroz
  • 1 sobre de polvo de hornear orgánico
  • 1 cucharadita de miel o malta de arroz
  • 1 ramita de menta fresca para decorar
  • ½ cucharadita de romero
  • Sal entera y pimienta negra
  • Tiempo de preparación:
    20 minutos
  • Hora de cocinar:
    50 minutos
  • Tiempo de descanso:
  • Dosis:
  • dificultad:
    bassa

Plumcake salado con calabacín a la menta: preparación

Para empezar a preparar el tuyo Plumcake salado vierte las avellanas sin cáscara en la batidora y pícalas durante un par de minutos, hasta obtener una harina gruesa. Tamizar la harina de espelta y verterla en un bol grande, al que añadir las avellanas troceadas y dos cucharadas de harina de arroz.



Añadir también la harina a la menta Cortado, fresco o secoy romero. Lave los calabacines (un calabacín pequeño y redondo debería ser suficiente) y córtelos en cubos en la tabla de cortar. Añadir el aceite de oliva virgen extra al bol con las harinas y verter poco a poco la leche de arroz, comenzando a mezclar enérgicamente con una cuchara.

Alternativamente, puede usar el procesador de alimentos. La masa debe ser suave y cremosa, no demasiado líquida. Si es necesario, paga un poco mas de leche de arroz. También agregue una cucharadita de miel o malta para darle a la receta un sabor agridulce. Sazone la masa con sal fina y pimienta.

Añadir un sobre de polvo de hornear orgánico. Elija levadura a base de bicarbonato de sodio y cremor tártaro sin vainilla. Mezclar bien para distribuir la levadura. Por último añadimos los calabacines y mezclamos todo junto. Vierta la mezcla en un molde para pan. Hornee el plumcake salado en un horno de convección un 180°C durante 45-50 minutos. Probar el palillo antes de sacar del horno y, por último, decorar el plum cake salado con una ramita de menta.



marta albe
(Textos y Fotos)

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