Pasta con grelos y nueces

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Carlos Laforet Coll
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Pasta con grelos y nueces, la receta para preparar un sabroso y saciante primer plato para el otoño

La pasta con grelos y nueces, la prescripción para preparar un primer curso de otoño delicioso y sabroso. De fácil ejecución es perfecto para los que siguen uno Dieta vegetariana o para los que cuidan una dieta sana y ligera.



El fuerte sabor de los grelos se suaviza con el sabor de la albahaca y parmesano sin adición de cuajo animalSin embargo, la pasta con grelos y nueces puede convertirse fácilmente en un plato vegano si se utiliza una levadura en escamas en lugar de queso vegetal.

ingredientes

  • 700 gr de grelos
  • 30 gr de albahaca
  • 1 cebolla morada
  • 60 gr de nueces peladas
  • 60 gr de parmesano vegano
  • aceite de oliva virgen extra al gusto
  • sal al gusto
  • agua según sea necesario
  • 320 gr de pasta
  • Tiempo de preparación:
    Minutos 20
  • Hora de cocinar:
    Minutos 45
  • Tiempo de descanso:
    ,
  • Dosis:
    4 a la gente
  • dificultad:
    bassa

Cómo preparar pasta con grelos y nueces: procedimiento

  • Lavare y limpia los grelos y lava también la albahaca,
  • pelar la cebolla, córtala finamente y combínala con el aceite en una sartén grande,
  • marrón solo, luego agregue los grelos y la albahaca,
  • continuar freír y luego cubrir con agua,
  • regular sal y cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que el agua de la cocción se consuma por completo.
  • Transferir luego las verduras en un procesador de alimentos y trocearlas junto con las nueces y el queso hasta obtener un puré,
  • lugar los nabos se hacen puré en la olla utilizada para cocinarlos, se añade un poco de agua y se siguen cocinando unos minutos.
  • Mientras tanto cocinar la pasta en agua hirviendo con sal,
  • cuando la pasta quedará al dente, escurrir y mezclar con la salsa,
  • atender y servir de inmediato.

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Ilaria Zizza

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