Pasta con alcachofas, la receta perfecta para prepararla con un toque de chef
Pasta con alcachofas, el prescripción perfecto para prepararlo en poco tiempo. Este primer plato vegano con un delicado sabor típico de nuestra cocina, es rápido y fácil de hacer.
Una receta sencilla para los amantes de las alcachofas, a la que le hemos añadido un “toque” de jengibre para potenciar el sabor de la salsa.
ingredientes
- Alcachofas 4
- 1 diente de ajo
- 15 gr de jengibre fresco
- 30 ml di vino bianco
- 320 gr de pasta
- aceite de oliva virgen extra qv
- sal al gusto
- Tiempo de preparación:
Minutos 10 - Hora de cocinar:
Minutos 20 - Tiempo de descanso:
, - Dosis:
4 a la gente - dificultad:
bassa
Cómo preparar pasta con alcachofas: procedimiento
- Limpiar las alcachofas y cortarlas en rodajas finas,
pela los ajos y pícalos finamente con un cuchillo, ponlos en una sartén con abundante aceite y añade el jengibre rallado,
- aggiungere ahora las alcachofas, dorarlas ligeramente y desglasar con el vino, dejar evaporar y luego cubrir con agua, sazonar con sal y cocinar a fuego alto, revolviendo frecuentemente hasta que el agua de la cocción se consuma casi por completo.
- Mientras tanto cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal y escurrirla casi al dente,
añádelo a las alcachofas y bate, añadiendo un chorrito de aceite si es necesario.
- Cocinando cuando termine, sirva la pasta y las alcachofas inmediatamente y sirva.
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Ilaria Zizza
