Masa quebrada con aceite, la receta (vegana) para prepararla sin mantequilla
Pasta rota all'olio, el receta vegana de una de las bases más versátiles utilizadas en la cocina. Elástico, fácil de preparar, no necesita tiempo de reposo; es perfecto para hacer tartaletas, tartas y pasteles salados.
Para ser preparado con el uso de una batidora o incluso a mano, la masa quebrada con aceite no tiene mantequilla y, por lo tanto, también es adecuada para personas con intolerancias o alergias alimentarias a la leche y sus derivados. Mezclado con harina tipo 1, agua y bien aceite de oliva virgen extra, también se puede preparar con unas horas de anticipación, basta con ponerlo en el refrigerador hasta el momento de usarlo.
ingredientes
- 250 gr de harina tipo 1
- 120 gramos de agua
- 80gr de aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca de sal
- Tiempo de preparación:
Minutos 10 - Hora de cocinar:
, - Tiempo de descanso:
, - Dosis:
4 a la gente - dificultad:
bassa
Cómo preparar la masa quebrada de aceite: procedimiento
- Lugar la harina, la sal y el aceite en un bol o en la batidora,
- comienzo amasar y cuando se absorba el aceite agregar el agua y
- continuar amasar hasta que se incorpore por completo,
- a esto terminar de amasar a mano durante un par de minutos para formar una barra bien mezclada de masa quebrada.
- La masa quebrada también se puede usar de inmediato y se debe hornear en el horno a 180 °.
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Ilaria Zizza
