Pasta al horno con achicoria: una receta vegetariana rápida para preparar

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Elia Tabuenca García
@eliatabuencagarcia
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Pasta al horno con achicoria, aquí está la receta vegetariana para preparar un primer plato rápido y fácil, con un sabor delicado que logra equilibrar el sabor característico de la achicoria. 

Pasta al horno con achicoria, aquí está el receta vegetariana para preparar un primer plato rápido y fácil, con un sabor delicado que logra equilibrar el sabor característico de la achicoria.



Para hacer este plato más ligero optamos por una bechamel vegana, por tanto sin mantequilla, pero si queréis también podéis utilizar la receta clásica.

ingredientes

  • 320 gr de pasta
  • 300 gr de radicchio de Treviso
  • 500 ml de bechamel vegana
  • 200 gr de queso edámer
  • sal al gusto
  • Tiempo de preparación:
    20 minutos
  • Hora de cocinar:
    Minutos 15
  • Tiempo de descanso:
    ,
  • Dosis:
    4 a la gente
  • dificultad:
    bassa

Cómo preparar pasta al horno con radicchio: procedimiento

  • Lavare y hojear la achicoria, preparar la bechamel y mientras tanto cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal,
  • cuando la pasta estará casi al dente, la escurrimos y la mezclamos con la bechamel,
  • Pon algo luego la mitad en una fuente para horno,
  • cubrelo con dos capas de hojas de radicchio y con queso edamer sin cuajo animal,
  • cubrir todo con la pasta restante, y estratificar de nuevo con la achicoria y el queso.
  • Hornear en un horno precalentado a 180° y hornear a 160° durante unos quince minutos.
  • Cocinando cuando termine, retire del horno, deje reposar unos minutos y sirva la pasta en el horno con la achicoria todavía caliente.

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Ilaria Zizza

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