Si tienes pensado preparar una cena vegetariana, vegana o ecosostenible, a base de productos de temporada y de kilómetro cero, ¡no puedes poner cualquier pan en la mesa! Es bueno seguir los mismos principios de autenticidad y ecocompatibilidad incluso en la elección del alimento más importante y básico de nuestra dieta: el pan. En ocasiones como estas no te pueden pillar desprevenido, ¡así que aquí tienes una receta fácil y fácil para preparar una hogaza verde con espinacas!
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Si tienes pensado preparar uno cena vegetariana, veganos o ecosostenibles, basados en productos de temporada y de kilómetro cero, ¡no se puede poner cualquier pan en la mesa! Es bueno seguir los mismos principios de autenticidad y ecocompatibilidad incluso en la elección del alimento más importante y básico de nuestra dieta: el pan.
En ocasiones como estas, no te pueden pillar desprevenido, así que aquí tienes una. receta facil facil para preparar un pan verde con espinacas!
Ingredientes para una hogaza para unas 5 personas:
- 600 g de harina 0 o 1
- 300 g de agua tibia
- un puñado de espinacas crudas bien lavadas y exprimidas
- 12 g de levadura (en cubo, o 4 g de liofilizado)
- 3 cucharadas de aceite
- una cucharadita de miel
- 3 pizcas de sal
En primer lugar, ponemos el puñado de espinacas limpias y la mitad del agua indicada (por lo tanto 150 g) en un recipiente alto y estrecho (por ejemplo el vaso de batido) y trituramos todo hasta que la mezcla esté verde y homogénea.
Luego se vierte en un bol, se añade la harina tamizada, la levadura disuelta en el agua restante, la miel y amasamos todo durante unos minutos. Cuando el verde de las espinacas esté bien repartido por toda la masa, tapa el bol con film transparente y déjalo levar durante unas 3 horas.
Pasado este tiempo, precalentar el horno a 200°C, luego retomar la masa, agregar el aceite, la sal y amasar hasta que los ingredientes estén bien distribuidos.
En este punto, cubre una bandeja de horno con papel de horno, espolvoréala con harina y pon encima la masa, dándole la forma que prefieras; espolvorea la superficie con harina y hornea por 15 minutos; luego baje la temperatura a 180°C y cocine por otros 40 minutos.
Cuando el pan esté dorado, sácalo del horno y déjalo enfriar.
¡Luego corta en rebanadas y sirve tu pan verde!
Buon Appetito!
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