Pan duro: 10 usos y recetas que no esperas

Pan duro, recetas para reutilizar sobras y ahora pan seco. Tirar el pan es realmente una vergüenza. Afortunadamente, el pan duro se puede reutilizar para la elaboración de numerosas recetas, que en su mayoría provienen de la tradición de la cocina pobre y regional y que merecen ser redescubiertas y adaptadas, también en función de nuestros gustos actuales y nuestras elecciones alimentarias. Después de leerlos, comenzarás a guardar cada migaja.



No guardes el aguacate así: es peligroso

Tirar la cristal es realmente una vergüenza. Afortunadamente, el pan puede ser reutilizado para la elaboración de numerosas recetas, que provienen sobre todo de la tradición de la cocina “pobre” y regional y que merecen ser redescubiertas y adaptadas, también a partir de nuestros gustos actuales y de nuestras elecciones alimentarias.



Puedes convertir el pan duro en crostini, excelente para servir, por ejemplo, con una sopa. Cortando el pan en rebanadas o cubos y dorándolo en una sartén o al horno en aceite de oliva virgen extra, con la adición de tus hierbas aromáticas favoritas; o puedes preparar un poco de pan rallado, evitando así lacompra de un producto envasado que pueden contener aditivos no deseados.

Pero a continuación encontrarás algunas recetas y después de leerlas, comenzarás a quedarte con cada migaja.

Gazpacho

Pan duro: 10 usos y recetas que no esperas

Gazpacho es uno sopa fría típico de España que ve el pan duro entre sus principales ingredientes. Para su preparación necesitarás dos o tres rebanadas de pan, que tendrás que ablandar en agua antes de añadirlo al resto de ingredientes. El gazpacho se prepara con tomates e verduras o frutas en temporada

Tarta de acelgas: receta con pan duro

Pan duro: 10 usos y recetas que no esperas

albóndigas

Pan duro: 10 usos y recetas que no esperas

Las albóndigas son un plato "pobre", típico de tradición tirolesa, que se preparó con sobras. El pan duro es uno de los ingredientes fundamentales para la elaboración de los dumplings, que se pueden servir secos o en caldo. Se utiliza la miga de pan duro, que se puede reblandecer en caldo o leche, incluso vegetal, para poder combinarlo con los demás ingredientes.

Albóndigas de achicoria en caldo

Pan duro: 10 usos y recetas que no esperas

Las albóndigas de achicoria son una variante de la clásica receta de albóndigas tirolesas, pensadas para no desperdiciar el pan duro y eliminar los desperdicios. Muy fáciles de hacer, son un primer plato apto para toda la familia. Aquí tienes la receta a seguir paso a paso.

Berenjena rellena con pan

Pan duro: 10 usos y recetas que no esperas



La receta de berenjenas rellenas con pan es muy simple, necesitarás el pan, tomates cherry, berenjena y albahaca, este plato se puede preparar incluso con unas horas de antelación. Una corteza externa crujiente contiene un relleno sabroso y suave que, si quieres, también puedes darle más sabor con la adición de aceitunas y alcaparras.

panzanella

Pan duro: 10 usos y recetas que no esperas

La panzanella toscana es un plato tradicional toscano, y es muy sencillo de preparar con ingredientes de temporada y nos permite utilizar pan duro para crear un plato realmente sabroso. Según la receta original, la panzanella se prepara con pan duro, cebolla morada y albahaca, todo aliñado con aceite, vinagre y sal. El pan duro se deja remojar en agua y luego se exprime. Hay numerosas variantes, por ejemplo hay quienes le añaden huevos duros, pero ahora es norma añadir tomates y pepinos. Aquí la receta toscana original y aquí puedes sacar ideas probando otras recetas de la panzanella.

Pan de albóndigas

Pan duro: 10 usos y recetas que no esperas

Le albóndigas son uno de los muchos platos de la Cultura culinaria de Salento y surge de la necesidad de no desperdicies comida sobrante, en este caso pan. Residencia en pan, este plato es de hecho un muy sabroso plato de reciclaje culinario que seguramente atraerá a los niños pequeños. Se pueden hornear al horno, pero también freír en aceite caliente. Aquí la receta completa.


Papa al pomodoro

Pan duro: 10 usos y recetas que no esperas

Pappa al pomodoro es un plato sólo de la tradición toscana, nació hace muchos años para reciclar sobras de pan duro y pronto su receta se difundió en nuestro país. La receta es muy sencilla, de hecho, para prepararla necesitas tomate, ajo, albahaca, pan duro, caldo y un buen aceite de oliva virgen extra. Aquí tienes la receta a seguir paso a paso.


Rollitos de col y patatas al curry

Pan duro: 10 usos y recetas que no esperas

Si tienes a tu disposición dos o tres rebanadas de pan casero duro, puedes experimentar con la preparación de unos excelentes rollos de repollo al curry, una mezcla de especias que le darán al plato un sabor exótico. El repollo se utilizará para formar el envoltorio de los panecillos, mientras que el relleno puede ser a base de patatas y pan duro reblandecido. Aquí la prescripción.

Pastel de pan sobrante

Pan duro: 10 usos y recetas que no esperas

Aquí una idea deliciosa para reutilizar el pan sobrante. Es la preparación de un excelente pastel para desayuno o para una merienda. En la preparación de este pastel en particular, el pan duro reemplaza la harina. La suma de harina de almendra y para endulzar se utiliza azúcar de caña en bruto. Aquí tienes la receta completa para seguir paso a paso.

Pastel de pan de chocolate

Pan duro: 10 usos y recetas que no esperas

¿Cómo reciclar pan duro? Preparando un pastel de pan de chocolate. Una idea original y deliciosa para no desperdiciar y preparar un postre para la merienda o el desayuno. Aquí tienes la receta completa para seguir paso a paso.

marta albe

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