Paella de verduras

Paella de verduras, la receta. La paella es un plato típico de España. En verano, teniendo disponibles muchas verduras de temporada de diferentes colores, podemos crear una versión alternativa de la paella para crear un plato realmente colorido y saludable.

Paella de verduras

sartén vegetariana



Aquí está la receta para preparar uno sabroso. paella de verduras, un plato ligero y sabroso que gustará a todos, incluso a tus amigos vegetarianos e veganos.

La Paella es un plato típico de España, de la que existen múltiples versiones, en verano, al tener disponibles muchas verduras de temporada de diferentes colores, podemos crear una versión alternativa de la receta, como ahora también se encuentra en algunos restaurantes, para crear un plato realmente colorido y saludable. Además la paella de verduras es sin gluten y es apto para celíacos. La paella de verduras también se llama paella de verduras. Todos los ingredientes y el procedimiento para ti.

ingredientes

  • 120 gr de arroz
  • 1 zanahoria
  • 1 calabacín
  • 1 pimiento rojo
  • 10 judías verdes
  • 1 / 2 cebolla
  • 1 sobre de azafrán
  • 1 pizca de pimentón fuerte
  • 1 pizca de pimienta y curry
  • 1 cucharadita de cebollín picado
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • 700 ml de caldo de verduras
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal gruesa entera
  • Tiempo de preparación:
    20 minutos
  • Hora de cocinar:
    45 minutos
  • Tiempo de descanso:
    ,
  • Dosis:
    2 a la gente
  • Dificultad:
    bassa

Cómo preparar paella de verduras

Para la preparación de la paella elige preferentemente arroz de grano largo. Primero tienes que pensar en el cocinar judías verdes. Lava y limpia las judías verdes. Pon a hervir un poco de agua en un cazo y déjalas hervir hasta que estén muy blandas, durante unos 15 minutos. Mientras tanto, prepara un buen caldo de verduras según tus costumbres, con verduras frescas o con cubito casero.



Pelar y cortar la cebolla. Luego, pique finamente aproximadamente la mitad. Para pelar y cortar la cebolla sin llorar, seguir todos nuestros trucos. Lavar, pelar y cortar en dados la zanahoria, el pimiento y el calabacín. Vierta dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sartén antiadherente grande.

Poner en una cacerola con el aceite ya caliente de zanahoria, pimiento y calabacín. Cocine durante unos diez minutos, revolviendo ocasionalmente con una cuchara de madera. En este punto añadimos la cebolla picada y sofreímos durante un minuto. Verter en la misma sartén el arroz y tostarla durante unos segundos, removiendo bien con una cuchara de madera.

En este momento añadir el azafrán, la sal, la pimienta, el curry y el pimentón, junto con una parte del caldo. Mientras se cocina el arroz, que tardará unos 20 minutos, mantenga el fuego medio y agregue dos o tres cucharones de caldo caliente a la vez. Mezclar todo con mucha frecuencia.

La paella de verduras estará cocida cuando los granos de arroz se hayan ablandado y las verduras ya no estén demasiado crujientes. Si es necesario, baje el fuego y deje que el arroz absorba el caldo restante. Al final cortar las judías verdes ya cocidas en trozos pequeños y añadirlos a la paella. Condimentar con sal y pimienta. Agregue una pizca de pimentón, complete con cebollino y perejil (fresco o seco) mezclar todos los ingredientes y servir.



Paella de verduras

Variaciones o ingredientes adicionales según gustos y temporadas: champiñones, alcachofas, coliflor, berenjenas troceadas, aros de cebolla, tomates o tomates cherry, guindillas, judías negras, judías borlotti, guisantes cocidos frescos, una cucharada de salsa de tomate para sazonar, pimientos verdes e historias de detectives.

marta albe
(Textos y fotos)

Para otras recetas con arroz ver también:

  • Pastel de arroz con cúrcuma y albahaca
  • Ensalada de arroz
  • Ensalada de arroz venere con calabacines, guisantes y pimientos
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