Omega 3 y Omega 6 son la clave para la evolución de nuestro cerebro
No guardes el aguacate así: es peligrosoOmega 3, son la clave para nuestro éxito evolutivo. sobre hace 300 mil años, los humanos se han adaptado genéticamente en el curso de su evolución principalmente debido al hecho de que han sido capaces de producir grandes cantidades de Omega-3 e Omega-6, las notas y beneficios acidos grasos. Esa adaptación puede haber sido clave para ello. desarrollo de las capacidades de nuestro cerebro.
Uno nuevo lo ha descubierto. estudio realizado por un equipo de investigadores deUniversidad de Upsala. El sistema nervioso humano y el cerebro contienen grandes cantidades de ácidos grasos poliinsaturados, y estos son esenciales para su desarrollo y funcionamiento. En particular, los expertos estudiaron los genes de las dos enzimas clave, necesarias para la producción de Omega-3 y Omega-6, los ácidos grasos de los aceites vegetales. Al analizarlos, encontraron que los humanos son los únicos que tienen una variante genética que conduce a un aumento en su producción. Esta adaptación genética ligada a la alta producción de Omega-3 y Omega-6 se encuentra solo en humanos, y no en monos, chimpancés y gorilas, nuestros parientes lejanos, por ejemplo.
Del mismo modo, tampoco lo son los neandertales o los denisovanos, otras especies extintas de homínidos, tienen esta variante genética. De hecho, parece que este cambio se produjo hace unos 300 años en la línea evolutiva que dio lugar al hombre moderno. Esta adaptación genética que condujo a una producción más eficiente de Omega-3 y Omega-6 a partir de aceites vegetales fue probablemente una factor importante para la supervivencia humana en entornos con acceso limitado a ácidos grasos en la dieta.
“Durante el desarrollo del ser humano, anteriormente, cuando había un déficit general de energía, esta variante nos permitió satisfacer la gran necesidad de ácidos grasos poliinsaturados, necesarios para nuestras capacidades cerebrales”, explicó. Adam Amante del Departamento de Inmunología, Genética y Patología de la Universidad de Uppsala.
Pero según los expertos, hoy somos exactamente lo contrario ya que con el exceso de alimentación, “esta adaptación genética en cambio contribuye a un mayor riesgo de desarrollar trastornos como las enfermedades cardiovasculares”.
El estudio es aún más importante en virtud de esta consideración. explica ulf gyllensten, profesor de medicina genética molecular de Uppsala: "Este es el primer estudio que muestra una adaptación genética del metabolismo de las grasas humanas".
La investigación fue publicada en El Diario Americano de Genética Humana.
francesca mancuso
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