¡Un estudio ha descubierto las amplias posibilidades de nuestro sentido del olfato que sería capaz de reconocer más de un billón de olores!
No guardes el aguacate así: es peligrosoCuando pensamos en un sentido del olfato súper desarrollado inmediatamente viene a la mente la de nuestros amigos animales. Sin embargo, parece que hasta ahora hemos subestimado incluso la de los seres humanos, capaces de reconocer más de un billón de olores y no 10 mil como se creía anteriormente.
Es particularmente difícil determinar cuántos olores puede percibir un ser humano porque cada uno está compuesto por diferentes moléculas y tiene facetas y matices muy sutiles. Sin embargo, un estudio, realizado en la Universidad Rockefeller de Nueva York y publicado en Science, logró averiguar las amplias posibilidades de nuestro sentido del olfato.
28 personas fueron muestreadas y hechas a oler 128 moléculas, mezcladas de diferentes maneras hasta un máximo de 30 sustancias a la vez. Cuando las moléculas se mezclaron formaron olores muy particulares, generalmente difíciles de definir y que los participantes nunca habían olido en otro lugar.
Los voluntarios debían oler 3 botellas a la vez: dos idénticas y una diferente, con la intención de identificar la diferente. Las mezclas se componían de tal manera que los olores se superponían y era más difícil para los participantes distinguir el olor.
El experimento se repitió muchas veces, utilizando los olores más dispares combinados entre sí pero, a pesar de ello, la mayoría de los voluntarios consiguieron distinguir la botella con la diferente mezcla. Con base en estos resultados, los autores hicieron un cálculo según el cual el sentido del olfato humano sería capaz de reconocer alrededor de mil billones de olores diferentes.
Satisfecho Andreas Keller, jefe del equipo de investigación, quien dijo: “Hemos demostrado que nuestro sentido del olfato es mucho más sensible de lo imaginado. Simplemente no le prestamos atención y no lo usamos en la vida diaria”.
A partir de ahora, por tanto, ya no subestimamos el potencial de nuestra nariz!
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